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红烧排骨
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4 c8 _: j6 E2 _材料. v# r/ i" R( c" L4 O3 ]" W0 t
) j4 P O2 K& i# W8 z排骨、葱姜蒜、盐、冰糖、红烧酱油、料酒、八角、干辣椒、桂皮。
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O- Y% U& W$ P, z& x% W, `做法& M0 o4 F) l3 G
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1、排骨洗净斩成小块。
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2、准备好葱姜蒜八角辣椒桂皮,用纱布包成料包。
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3、把排骨焯水备用。 $ s) }7 ]0 h. p+ q/ `
4 M$ X* O3 ^7 {6 |4、炒锅放入少量的油,下入排骨煸炒。 " p, P9 N9 s0 Y: D" d2 d c
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5、小火煸炒至排骨微黄。 " M2 Z+ t5 r$ J7 n9 B9 |9 Q9 n
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6、倒出多余的油,下入冰糖继续煸炒上色。
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7、加入红烧酱油料酒继续煸炒至汤汁收干。
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8、加入开水没过排骨。
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9、大火烧开,加入料包葱姜蒜,转小火焖至1小时,加入盐调味,收干汤汁即可。4 Q/ M* N8 m1 A; V1 O; f
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