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[豬] 姜醋猪脚

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發表於 2016-4-21 10:18:30 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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可长期吃,有益无害。此煲适合产妇产后食用,女性经期前后食用可使月经畅顺,去风寒。人流后的女人也可以多吃,补气补血。
# r  J+ m3 I5 n) V7 p1 {姜醋猪脚
* K* j& @6 X4 [1 Q主辅料:猪脚半只、生姜半斤、盐适量、红枣适量、鸡蛋数个、玫瑰醋两瓶、红糖200克,
& i* H7 v6 i5 _% F+ C# ]如果有广东的甜醋就不用其他的醋来调配红糖了,还有醋最好选用酸度低一点的酿造醋,我选的还是太酸,所以红糖用的也多! A; b( g. L% ]. o) A# k. V
姜醋猪脚的做法
  i; F# G$ ~* Y7 i0 A7 V; W1、猪脚买回来的时候让摊主先砍好,回家切块就行了0 b6 q9 d- u8 g2 O) I7 @
2、猪脚切块以后凉水下锅焯水,烧开以后捞出冲洗干净
2 n  d$ U: F" F% ]$ V1 o5 V8 P! e3、把猪脚放入砂锅内,加入醋没过猪脚- d2 l" [& a1 ~$ x
4、加入红糖调节醋的酸味,其实红糖也有补血的作用,拍入大块的生姜烧开小火煲2个小时  f2 j/ s" d+ @
5、煲一个小时以后加红枣/ o4 f2 r7 g) |/ {+ @& Z4 F5 N0 a
6、把鸡蛋煮熟,剥壳以后放入一起慢炖一个小时" ^" @* q* D% _) B" z
7、出锅前加适量盐调味即可# f: {7 D% l+ o1 I  k3 F

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