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[豬] 腊肉炒花菜

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發表於 2016-5-4 20:56:41 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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腊肉炒花菜主料:腊肉200克、花菜200、青红辣椒各1个4 b; ?6 I4 _9 q9 Q% p8 S
辅料:植物油20克、盐2克、姜2克、生抽2克、白糖1克1 j, O( u  n4 {/ \- v$ M5 p
腊肉炒花菜的做法
3 ~8 A9 b, g4 @$ f1、把腊肉清洗,用蒸锅蒸20分钟,捞起晾一会切薄片,花菜瓣成瓣洗净,姜切末,青红辣椒洗净切切块6 J$ M+ L, m& ^+ y0 e
2、热锅凉油加腊肉煸炒出油捞起,再次热锅凉油,油热8成下加姜末、花菜、辣椒翻炒出香味2 [' R! G. i& g" V0 F, A
3、加少许盐翻炒均匀,加生抽翻炒均匀,再把腊肉和花菜、辣椒一起翻炒2分钟左右
* V! y( j' j0 I# _+ s0 c4、加少许白糖翻炒即可出锅
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腊肉炒花菜做法小贴士# p! }! t8 o3 M
1、煸炒腊肉的时候,不可多加油,如果腊肉太肥就不要就爱有煸炒了,腊肉一定的煸炒出油+ f) K! d* M9 \, G' P
2、煸炒的后腊肉可以捞出来,这样炒花菜的时候加盐,腊肉不会再次咸了,也可以不用捞出,用我的这种方法把腊肉拨一边
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