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# O2 f5 N6 X6 J3 D$ e; p& {点击上方蓝字关注( W: {4 w' B; V, g. n( h# X
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) z7 n$ r& d. {5 Y/ w1 b, d8 i川流不息，# B4 w1 A U+ ]4 R1 {& I
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想必很多老饕都听过它的大名，. |) p1 S1 W( i$ C
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这家牛气冲天的餐厅
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号称自己是湾区最好的中餐馆，
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本以为是夸大其词的营销手段，8 _% r0 j, V: d d: Z
; o8 {' F a: W6 Q2 D; ^8 G5 Z一打听，它还真有资格说这种话！) Y) c4 A A( G! b5 N
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$ n& R" ^0 s" ~1 d主厨韩师傅乃中国国家级的烹饪大师，' Q' v& {& k- ]& K* Y
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曾服务于两代国家领导人，烹饪手艺过硬，# H% A) a4 n! u5 g0 y% {$ W
: b* ]: ^4 w/ J9 X川流不息在融合了川菜与京菜的风格之余，
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又不失现代菜的新颖创意。" T: z/ P o% e, S0 i) s
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菜品颜值还是味道都是无可挑剔的存在，6 U, @: o G+ m7 _
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这个“旧金山最好”还真不是浪得虚名！
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川流不息 Chili House SF
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5 X* j! b5 _- T: h* W! W地址：726 Clement St* c( ^" k/ `0 t' ^. R- c) }- Q3 O
San Francisco, CA 941183 A) { z( k6 r6 g z4 J% x
3 U2 J$ t( p+ S5 w- i电话：(415) 387-26584 G) p/ {. [2 ~
/ P4 X) ], q a6 c官网：chilihousesf.com! h2 F/ S7 ^- w. f! I
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2 W6 _ ?7 j: I3 @' ` C* |# v菜品
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: M3 k5 O# |4 ~' \- {1 f推荐
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% k& k! U3 N3 n& \* ]" I北京烤鸭 （$43.95）% O8 a6 e {+ H/ }. K d3 e! e9 I
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6 O3 u- }7 B+ F% Y. K全世界最出名的两只鸭，一只是迪士尼的唐老鸭，一只是北京烤鸭。川流不息的烤鸭由来自北京全聚德的烤鸭师傅精心料理，还在现场表演片皮，瞬间仪式感加成。4 t1 n& n$ Z8 _0 R# b
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看着师傅手脚麻利将鸭肉片下，再整整齐齐的码在盘中，那金黄流油的外皮让人见了就流口水。夹上一两片，站上甜面酱，放入葱丝、黄瓜丝，用荷叶饼包好，一卷一塞，鼓着嘴巴可劲嚼，那种满足感都快溢出屏幕了！0 z" L' {% t6 C! P$ Z6 M8 z/ H
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. d- d* b0 ^, A% {* X麻辣功夫活鱼片（$21.95）
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2 O7 L9 a/ o# `2 W雪白的鱼片在油亮的红汤里浮动着，一些耐不住性子的花椒和辣椒分分从汤里探出头来，打底的粉条静静地待在碗底，伺机给人翻筷的惊喜。
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刚被热油淋过得葱末点缀在这一碗红汤之上，一股股香气袭来，分外撩人！
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秘制东坡肉（$16.95）
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东坡肉的烹制，讲究的是欲速则不达，要细火慢炖，受尽“煎熬”的五花肉，色泽红亮、味醇汁浓，细腻滑润，肥而不腻，几乎可以抿抿即化。9 `. Q" t. [2 a" \9 O/ q
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一口下去，瘦肉酥香，肥肉软糯，猪皮Q弹，浓浓的酱香混合了绍兴老酒的淡香，瞬间幸福感爆棚。
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3 Z* [! k+ i3 F9 ?. b& M. B. e. ~: a蒜泥白肉（$8.95）
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9 I$ \7 e5 H9 A! {- T0 M% j# h4 ?蒜泥白肉很考验刀工，肉切的太薄吃起来没有口感，太厚了又不入味，一片拎起来能微微透光的程度最合适，再加上一条薄薄的黄瓜片卷成卷，刚好是能一口塞入嘴里的大小。0 N$ j0 L/ j) U- n; w* d/ O
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肥瘦相间的猪肉吃起来软嫩不干柴，蒜香和红油的香气互相激发，配合的天衣无缝，鲜辣开胃，香而不腻，极其送饭。
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水晶鱼冻（$7.95）& e9 j! ^, J; M
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又是一道高颜值的菜品，鱼冻以豆皮和肉皮作为原料制作成一条鱼的模样，晶莹剔透，QQ弹弹，丰富的胶质带着鱼汤的鲜味。+ K3 \2 K2 Q- m' f
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* P& C+ ~5 X8 [2 t. ?* j小吃
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, P; @- \. Q+ v f4 a! s面点
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* M% ~! F" A/ m: z, G. c$ p( H小笼包（$7.95）6 O6 b; m, G: S' G! }) e
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小笼包一上桌，白汽氤氲，香气扑鼻，皱褶密而匀称，皮滑而有弹性，肉馅肥而不腻，汤汁丰盈、口感浓郁。: n" p5 C. F# m0 u0 p% `
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小心翼翼将小笼包趁热夹起，蘸上醋汁，放在勺上，在底下咬开一个小口子，深吸一口，将鲜美的汤汁灌入口中，再将剩余的小笼包整个放入嘴中，徐徐咀嚼咽下，一气呵成。
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) Q$ a0 g6 l/ E# V, V宫廷京八件（$18.95）, j1 j+ {+ c% f6 D
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豌豆黄、糖火烧、芸豆卷、艾窝窝、枣泥贡糕、驴打滚在木盘上各据一方、交相呼应，赏心悦目，可以说是朋友圈杀手了。
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其中的豌豆黄跟芸豆卷都是慈禧爱吃的小吃，菱形的块，色泽浅黄，细腻中泛着柔和的油光的就是豌豆黄，味道香甜，清凉爽口；色泽雪白，中间夹着马蹄形的豆沙的就是芸豆卷，质地柔软细腻，豆沙馅料甜甜的，很清爽。
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! X) Z8 k6 U4 ?! Q% {褡裢火烧! n- @; I$ q( {* Y- }( m6 E
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褡裢火烧是老北京常见的传统名小吃，因其长条形，两面对折，看起来像古代背在肩上的褡裢而得名。色泽金黄、焦香四溢，味道跟锅贴很类似，外皮酥脆，内陷多汁鲜美。- r( M- L) Q* b# X, e. G
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表演
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4 j& T/ T( K, f2 q9 Q餐馆每周三、四、六都有四川功夫茶表演——四川青城山长嘴壶功夫茶。$ ?- _6 }1 @1 o! z, t
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表演者提着个长嘴壶就上来了，在你面前各种转壶抛壶，然后细细的水线从长长的壶嘴里出来注入盖碗，盖碗中的茶叶在水中上下翻腾，眼看盖碗满了，表演者突然提壶，收水，壶里的水一滴未漏，令人惊叹不已。) P6 {* b' F7 p6 J" b
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功夫看得到，手艺尝得出，
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品皇城御食，观民间绝活，, D7 K& N% k* m0 m3 f
9 _4 T5 ~- T& H( u8 a尽在川流不息！9 Z! o H8 [% o1 S. f+ }7 q3 n
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1 I9 o6 q* L# e8 AChili House SF, s8 Z0 P J7 P# g! s
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川 流 不 息( X0 F0 {5 l0 ~+ T& a+ E% ]. r
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5 [0 P5 f$ K; }9 }) t- I(415) 387-2658
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/ {% @4 J" \: J5 [: s! R 美食地址+ P# u# Z: A+ R R+ x
! r5 Z1 C9 ~) G* |& w726 Clement St
' M/ ^; P4 p& F/ q& S5 t- x+ \( ?San Francisco, CA 94118) l& i' ], }9 h
- Z( P9 E* o U! P/ A6 B/ W% Z; l 营业时间
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周一、周三~周天：11:00 am - 10:00 pm& v$ L5 ]4 _- k5 t3 s& @5 H3 m
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周二：休息" s1 ]2 e* z" d i: N
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免责声明1 F) @) Q* J; ~& D& N. G- {
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粉丝看过来：0 v7 Q3 w( D9 t' g* i
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發表於 2018-11-8 08:24:58