麥芽

novdec

) @# x: |& [- @麥芽
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麥芽

, J8 l& k9 `* v別名
6 _2 a* w3 a" z+ G: {3 `# }' s大麥芽、大麥櫱、麥櫱、大麥毛、大麥糵、麥糵
# Q, r$ k% r; N4 ^; j' E
+ \' a1 l" J/ `2 x+ A功效作用
消食，和中，下氣。治食積不消，脘腹脹滿，食欲不振，嘔吐泄瀉，乳脹不消。
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英文名
/ U' T/ `9 S$ F" {. M4 OFRUCTUS HORDEI GERMINATUS

始載於
《本草綱目》

毒性
* p1 C* }8 k* b4 U. u4 q5 V無毒

歸經
胃經、脾經
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藥性
  c$ C" m5 A6 e( A% R平
2 j& `4 p. q- ~" v
2 J1 }" @: ?+ z2 x0 x藥味
8 F, t& }9 [% Y# P! B$ r甘

　　
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目錄
1 簡介
2 中草藥別名
3 藥理作用
4 中藥化學成分
. r9 t# P2 H% b0 }! b0 s  U5 藥(毒)理學
6 各家論述
7 選方
8 動植物形態
9 炮製方法
( e# r1 ]: _4 ]  L  |2 |" D10 藥物應用鑒別
- m  b; }2 @5 P2 [& b3 R5 V11 食療價值
12 參看
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' ]9 J+ w/ ~# Z1 b簡介
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本品為禾本科植物大麥Hordeum vulgare L.的成熟果實經發芽乾燥而得。將麥粒用水浸泡後，保持適宜溫、濕度，待幼芽長至約0.5cm時，乾燥。

【性狀】本品呈梭形，長8～12mm，直徑3～4mm。表面淡黃色，背面為外稃包圍，具5脈，先端長芒已斷落；腹面為內稃包圍。除去內外稃後，腹面有1條縱溝；基部胚根處生出幼芽及鬚根，幼芽長披針狀條形，長約0.5cm。鬚根數條，纖細而彎曲。質硬，斷面白色，粉性。無臭，味微甘。
4 w+ ?6 W2 O' h; v2 T7 w( \! O5 s
【性味與歸經】甘，平。歸脾、胃經。

( u$ N) G/ `' N* I! [【功能與主治】行氣消食，健脾開胃，退乳消脹。用於食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少，乳汗鬱積，乳房脹痛，婦女斷乳，生麥芽健脾和胃通乳。用於脾虛食少，乳汗鬱積。炒麥芽行氣消食回乳。用於食積不消，婦女斷乳。焦麥芽消食化滯。用於食積不消，脘腹脹痛。

7 t' r/ ]! ^' |9 d- E! y【貯藏】置通風乾燥處，防蛀。

/ n* o+ t: i+ @8 U. V4 A【英文名】 FRUCTUS HORDEI GERMINATUS
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6 J/ U& m1 v! b5 L7 h【別名】大麥芽、大麥糵、麥糵、大麥毛
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1 u" O- _' R. [【來源】本品為禾本科植物大麥Hordeum vulgare L. 的成熟果實經發芽乾燥而得。將麥粒用水浸泡後，保持適宜溫、濕度，待幼芽長至約0.5cm 時，晒乾或低溫乾燥。
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【製法】

麥芽：除去雜質。

; F/ ^6 E- ^1 l) `  i炒麥芽：取淨麥芽，照清炒法（附錄Ⅱ D）炒至棕黃色，放涼，篩去灰屑。

焦麥芽：取淨麥芽，照清炒法（附錄Ⅱ D）炒至焦褐色，放涼，篩去灰屑。

【性狀】本品呈梭形，長8～12mm,直徑3～4mm。表面淡黃色，背面為外稃包圍，具5 脈；腹面為內稃包圍。除去內外稃後，腹面有1 條縱溝；基部胚根處生出幼芽及鬚根，幼芽長披針狀條形，長約0.5cm。 鬚根數條，纖細而彎曲。質硬，斷面白色，粉性。無臭，味微甘。

【鑒別】取本品10g，研碎，加無水乙醇30ml，超聲處理40分鐘，濾過，濾液加50％氫氧化鉀溶液1ml，加熱迴流15分鐘，置冰浴中冷卻5分鐘，移置分液漏斗中，用水20ml分次洗滌容器，洗液併入分液漏斗中，用石油醚（30～60℃）振搖提取3次，每次ml，合併石油醚層，置45℃水浴上揮干，殘渣加醋酸乙酯1ml使溶解，作為供試品溶液。另取麥芽對照藥材10g，同法製成對照藥材溶液。照薄層色譜法（附錄Ⅵ B）試驗，吸取上述兩種溶液各10μl，分別點於同一以羧甲基纖維素鈉為黏合劑的矽膠G薄層板上，以苯-氯仿（1:1）為展開劑，展開，取出，晾乾，噴以含15％硝酸的50％乙醇溶液，在100℃加熱至斑點顯色清晰，置紫外光燈（365nm）下檢視。供試品色譜中，在與對照藥材色譜相應的位置上，顯相同顏色的熒光斑點。
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' U  q1 b& a  o5 {9 M【性味歸經】甘，平。歸脾、胃經。

, A5 q% t& \5 h% c, _. p【功能主治】
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行氣消食，健脾開胃，退乳消脹。用於食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少，乳汁鬱積，乳房脹痛，婦女斷乳。
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/ T1 u( v( E7 S: y' ^生麥芽：健脾和胃，疏肝行氣。用於脾虛食少，乳汁鬱積。

炒麥芽：行氣消食回乳。用於食積不消，婦女斷乳。

焦麥芽：消食化滯。用於食積不消，脘腹脹痛。

( T: y% q; k; }0 h3 N3 X【用法用量】 9～15g；回乳炒用60g。

$ x5 U9 Y5 L# L6 r/ _% i3 f【貯藏】置通風乾燥處，防蛀。

9 Y6 c$ F3 ]. A! O【摘錄】《中國藥典》

【現代研究】　

3 m1 @% O" l& s: W* w4 y" z1．化學成分：麥芽主要含α-及β-澱粉酶、催化酶、麥芽糖及大麥芽鹼、腺嘌呤、膽鹼、蛋白質、胺基酸、維生素B、D、E、細胞色素C等。　
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6 b; f9 u: K! O; ^( \8 d4 G3 A2．藥理作用：麥芽所含澱粉酶能將澱粉分解成麥芽糖和糊精，其煎劑對胃酸及胃蛋白酶的分泌有輕度促進作用；水煎劑中提出一種胰澱粉酶激活劑，亦可助消化；因澱粉酶不耐高溫，麥芽炒焦及入煎劑將會降低其活力。麥芽浸劑口服可使家兔與正常人血糖降低；其注射液，可使血糖降低40%或更多。生麥芽可擴張母鼠乳腺泡及增加乳汁充盈度，炮製後則作用減弱；麥芽回乳和催乳的雙向作用關鍵不在於生用或炒用，而在於劑量大小的差異，即小劑量催乳，大劑量回乳，如用於抑制乳汁分泌(回乳)用量應在30g以上；麥芽有類似溴隱亭類物質，能抑制泌乳素分泌。大麥鹼的藥理作用類似麻黃鹼，其中A和B還有抗真菌作用。　　
本品為禾本科植物大麥Hordeum vulgare L.的成熟果實經發芽乾燥而得。將麥粒用水浸泡後，保持適宜溫、濕度，待幼芽長至約0.5cm時，乾燥。
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【性狀】本品呈梭形，長8～12mm，直徑3～4mm。表面淡黃色，背面為外稃包圍，具5脈，先端長芒已斷落；腹面為內稃包圍。除去內外稃後，腹面有1條縱溝；基部胚根處生出幼芽及鬚根，幼芽長披針狀條形，長約0.5cm。鬚根數條，纖細而彎曲。質硬，斷面白色，粉性。無臭，味微甘。
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+ I8 G, B7 }1 n1 r  f5 n【性味與歸經】甘，平。歸脾、胃經。

8 m7 a$ _) p8 V2 O5 L$ c  G【功能與主治】行氣消食，健脾開胃，退乳消脹。用於食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少，乳汗鬱積，乳房脹痛，婦女斷乳，生麥芽健脾和胃通乳。用於脾虛食少，乳汗鬱積。炒麥芽行氣消食回乳。用於食積不消，婦女斷乳。焦麥芽消食化滯。用於食積不消，脘腹脹痛。
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* [, H4 N4 l! h' A% D1 L& g. i【貯藏】置通風乾燥處，防蛀。

$ V/ U; E6 P: S' P【英文名】 FRUCTUS HORDEI GERMINATUS
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【別名】大麥芽、大麥糵、麥糵、大麥毛
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: g% s' [( {6 I; v6 f【來源】本品為禾本科植物大麥Hordeum vulgare L. 的成熟果實經發芽乾燥而得。將麥粒用水浸泡後，保持適宜溫、濕度，待幼芽長至約0.5cm 時，晒乾或低溫乾燥。
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* C/ G, d+ r0 }7 P  }. [  V【製法】
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& c- }# M, Y: i& J& N1 s麥芽：除去雜質。

( [7 J3 j* @! h7 W: O炒麥芽：取淨麥芽，照清炒法（附錄Ⅱ D）炒至棕黃色，放涼，篩去灰屑。
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/ }2 G% \: Q. H/ @焦麥芽：取淨麥芽，照清炒法（附錄Ⅱ D）炒至焦褐色，放涼，篩去灰屑。

' Z4 p) P2 }4 m! {% I! D【性狀】本品呈梭形，長8～12mm,直徑3～4mm。表面淡黃色，背面為外稃包圍，具5 脈；腹面為內稃包圍。除去內外稃後，腹面有1 條縱溝；基部胚根處生出幼芽及鬚根，幼芽長披針狀條形，長約0.5cm。 鬚根數條，纖細而彎曲。質硬，斷面白色，粉性。無臭，味微甘。
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【鑒別】取本品10g，研碎，加無水乙醇30ml，超聲處理40分鐘，濾過，濾液加50％氫氧化鉀溶液1ml，加熱迴流15分鐘，置冰浴中冷卻5分鐘，移置分液漏斗中，用水20ml分次洗滌容器，洗液併入分液漏斗中，用石油醚（30～60℃）振搖提取3次，每次ml，合併石油醚層，置45℃水浴上揮干，殘渣加醋酸乙酯1ml使溶解，作為供試品溶液。另取麥芽對照藥材10g，同法製成對照藥材溶液。照薄層色譜法（附錄Ⅵ B）試驗，吸取上述兩種溶液各10μl，分別點於同一以羧甲基纖維素鈉為黏合劑的矽膠G薄層板上，以苯-氯仿（1:1）為展開劑，展開，取出，晾乾，噴以含15％硝酸的50％乙醇溶液，在100℃加熱至斑點顯色清晰，置紫外光燈（365nm）下檢視。供試品色譜中，在與對照藥材色譜相應的位置上，顯相同顏色的熒光斑點。
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8 J  L/ m# w6 M/ w, b$ F# E【性味歸經】甘，平。歸脾、胃經。
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【功能主治】

行氣消食，健脾開胃，退乳消脹。用於食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少，乳汁鬱積，乳房脹痛，婦女斷乳。
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( Q" }& @% b4 |) ]- @. O  H* [生麥芽：健脾和胃，疏肝行氣。用於脾虛食少，乳汁鬱積。

炒麥芽：行氣消食回乳。用於食積不消，婦女斷乳。

焦麥芽：消食化滯。用於食積不消，脘腹脹痛。

【用法用量】 9～15g；回乳炒用60g。

0 W6 B- D# X$ a0 Z! x' D【貯藏】置通風乾燥處，防蛀。
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  X2 n0 g( H1 N9 O7 P3 e  R【摘錄】《中國藥典》

, q+ M6 Y7 ~4 g6 A【現代研究】　

9 w' Y, P1 H8 g% w7 _! F% g1．化學成分：麥芽主要含α-及β-澱粉酶、催化酶、麥芽糖及大麥芽鹼、腺嘌呤、膽鹼、蛋白質、胺基酸、維生素B、D、E、細胞色素C等。　

/ J; Z$ c0 I- H( k& m2．藥理作用：麥芽所含澱粉酶能將澱粉分解成麥芽糖和糊精，其煎劑對胃酸及胃蛋白酶的分泌有輕度促進作用；水煎劑中提出一種胰澱粉酶激活劑，亦可助消化；因澱粉酶不耐高溫，麥芽炒焦及入煎劑將會降低其活力。麥芽浸劑口服可使家兔與正常人血糖降低；其注射液，可使血糖降低40%或更多。生麥芽可擴張母鼠乳腺泡及增加乳汁充盈度，炮製後則作用減弱；麥芽回乳和催乳的雙向作用關鍵不在於生用或炒用，而在於劑量大小的差異，即小劑量催乳，大劑量回乳，如用於抑制乳汁分泌(回乳)用量應在30g以上；麥芽有類似溴隱亭類物質，能抑制泌乳素分泌。大麥鹼的藥理作用類似麻黃鹼，其中A和B還有抗真菌作用。　　

/ G9 G0 \+ M2 p9 Y! J# O# T中草藥別名
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【別名】麥櫱，大麥櫱，大麥芽，大麥毛，擴麥櫱，草大麥。
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/ N0 Y+ {* P9 c5 s' ?, Z8 Z
4 m( y$ m; _9 N# p+ C0 k 麥芽外形
【商品名】麥芽，大麥芽。以麥芽完整、乾燥者為佳。
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【處方名】麥芽，大麥芽，生麥芽，炒麥芽，焦麥芽等。
) K# J! U6 z' t* x  H
處方中寫麥芽，大麥芽指生麥芽。為原藥去雜質，不經炒制生用入藥者。偏於回乳。

炒麥芽為淨麥芽用文火炒至微黃入藥者。偏於消食。　　
  P" b* r' I9 B
藥理作用

0 M% U$ i: C3 o" [4 i, O% V; ^1.助消化作用：本品含α和β澱粉酶。而澱粉是糖澱粉與膠澱粉的混合物。組成糖澱粉的葡萄糖分子以α-1，4甙鍵相連，且呈直鏈排列。膠澱粉是由若干個短直鏈縮合葡萄糖交叉排列。支鏈澱粉分子中除α-1，4甙鍵外還有α-1，6甙鍵。α與β澱粉酶可水解α-1，4甙鍵，對α-1，6甙鍵無作用。β澱粉酶能將糖澱粉完全水解成麥芽糖，α澱粉酶則使之分解成短直鍵縮合葡萄糖（即糊精），後者可再為β澱粉酶水解成麥芽糖。因此澱粉在α和β澱粉酶的作用下可分解成麥芽糖與糊精。麥芽煎劑對胃酸與胃蛋白酶的分泌似有輕度促進作用。

5 h0 S; m1 n  I  T' I5 q2.降血糖作用：麥芽浸劑口服可使家兔與正常人血糖降低。麥芽渣水提醇沉精製品製成的5%注射液給兔注射200mg，可使血糖降低40%或更多，大多在7小時後才恢復。
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3.抗真菌作用：本品所含的大麥鹼A和B有抗真菌活性。

) c' {$ P& Z' }* [% {) [: I$ X, y4.抑制催乳素釋入：生麥芽煎劑100-200g/d口服，可使健康人睡眠或滅吐靈試驗時催乳素釋放高峰受到抑制，這可能與婦女服用生麥芽湯回乳作用有關，對單純乳溢症患者，可使乳溢消失或緩解，但滅吐靈試驗反應高峰不受抑制，對有垂體催乳素瘤器質性病變的閉經--乳溢症候群無效。

8 @5 T5 o! b1 L3 C, U5.其它作用：本品所含的大麥鹼其藥理作用類似麻黃鹼。1.0mg／kg劑量能增強豚鼠子宮的緊張和運動，且隨劑量的增加而增加。對新斯的明引起的貓支氣管痙攣，可使之擴張，有效劑量為0.5-1.0mg／kg，但對正常貓的作用很小。還有對放射性的防護作用。
' p9 {, }0 X* r3 A; E, e. A1 r; ~' m
0 M$ f/ ]7 B3 h1 [8 G" h【麥芽】
; x: r9 V* {6 r+ Y. M: w! T
  V  u$ J+ {, @8 h2 z

) U/ K2 u7 ^$ R6 k$ L
& T4 _) n$ Y1 t0 R2 C
+ {# y, n2 d9 i0 Z) e/ y神農本草
神農本草 魯沂迅 青青沂河草— 桑一又

% I) ~# }1 N/ R& j4 z預防病侵入，水生生命，氣生生靈，光生精神。百病生於氣情，千分的病浸染也來自內因情傷、氣弱。
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百草治療百病，陽光潤澤萬物。預防病浸染體，就得心胸寬廣、通達樂觀。即使在陰逆狀況下，也自解自己，變悶開敞，喜怒哀樂隨嘻所欲 煥發旺盛的精神。
  c: n6 j$ T4 Z1 M8 @
# Y- r3 }* L9 {1 U2 [% a6 R6 m5 J國慶始，面世一顆顆沂河小草，帶給人們生活有益的見解
! @7 h1 e. \- g1 g% G& a/ S
1：麥芽（稻芽、粟芽）
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麥芽為中華常用藥，主治消化不良，積食、胃脘飽悶、吐酸、噯腐、食欲不振。及腳氣病、乳湶漲疼。和潤澤乾裂皮膚。
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4 b( ?& M/ Q' d4 f7 P麥芽又名大麥芽，為禾本科植物「大麥」或同罬植物的穎果，經加工發芽後乾燥而成。

精製麥芽。浸泡麥粒22小時，鋪上土壤澆水，放上席，白麥粒均勻攤上，蓋上麻袋片，適量澆水。5-7天麥芽長成晒乾。　
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plm009

這個我收藏了！謝謝分享！WK的資源越來越豐富，這少不了大大的辛勞！