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原料：鲈鱼一尾约800克。: _3 U, s/ ?! [) H
作料：蒸鱼鼓油、料酒、盐、葱、姜适量、熟猪油少许、香油少许。 ' \5 o C. i! A" G 1 w; K9 S) _ t4 h8 X ]4 _& U5 V+ ^8 }8 d5 e
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6 g5 N) `" R4 P6 T6 Z! X鲈鱼去鳞去腮洗净，鱼身划几刀，用料酒、盐、姜葱码味10分钟以上。 3 ]( @8 z6 }/ R7 X! J( {; z- s把大葱段垫盘底，把姜葱丝撒在鱼上，加一点熟猪油，水开后下锅旺水蒸5-8分钟，具体视鱼的大小，然后关火焖2分钟即可$ U9 u$ b4 x8 u' k# t
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蒸好后撇去姜葱，把蒸鱼盘中的水倒掉，撒上姜葱丝。淋上热油即可食用
發表於 2013-3-17 00:09:04
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