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無鹽奶油% u' Z& _9 ~* h. E0 p1 Q5 H
80克% S; ]* [/ {# Y3 Y$ O" `( O7 b
苦甜巧克力（融化）2 W! j O* r2 \0 y' [# l
80克
& r4 P3 E7 y; i* m& C) `) q雞蛋5 {5 B% ?7 I$ M, O
2顆
h, j- L0 `# ]. C% N鹽
& ?: o; I* c1 d* G1/4小匙6 H$ b7 {5 g" n3 G" |, m
鬆餅粉（先過篩）
' {+ {9 t) L* E! J. v/ w. ]120克3 Q" d+ H1 n9 f r/ V. `$ {) W9 i
加料5 ^: o3 D/ a$ m1 `
烤過的杏仁: Q& ^. G. @! G9 R, |+ O
30克
4 C y& t: S' q( @6 M2 b5 o苦甜巧克力5 t+ m9 l: V# u6 g9 {% x# V
20克/ m; W3 l" U8 k ^$ f+ f4 M
3 [8 `: T ~( {8 s2 g
3 f# J5 \9 v0 g! V% i9 f. X0 _ N烤箱開上下火，180度預熱至少10分鐘。
, S) b8 B4 h; N
. z0 L+ E/ q; T+ i' H3 h. _ L" N, n3 f* J4 a4 ]
把80克無鹽奶油和80克苦甜巧克力，加在一起用小火加熱融化，稍微放涼備用。* ?- @3 B. O# K0 H
& s7 z2 ] D; c6 F把2顆雞蛋打散。
4 u/ b8 ^2 k2 G4 y, d1 r6 d$ a9 k, u0 Q' {
: R, v4 l5 S: @% s) x- f+ a
把步驟2和步驟3加在一起攪拌均勻。0 S0 b" Z; ^! n' V/ }' o1 y) Y
- o7 b% Y( }5 }' U: {* T
1 R) v7 g" ^2 d% ]120克鬆餅粉過篩後，加入1/4小匙鹽混在一起。
; {. N. J, N, t* L2 F1 F5 ~
! M" |; u7 x) H5 A* ?7 `2 |9 r+ a- f3 C- `8 y6 ]
把步驟4和步驟5加在一起拌勻。鬆餅粉可以分2次加入攪拌。1 j8 H( K% A4 l5 t8 E
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加入敲碎的杏仁和稍微切碎的苦甜巧克力，攪拌均勻。" ^5 ^, I3 {; e* I7 H2 A
: S" K" \+ ?" S) b+ Q, i6 n
在烤皿鋪上烘焙紙（比較好脫模），倒入麵糊，表面稍微抹平。" F/ C6 u- b- W# H& Z
放進180度烤箱上層，上下火全開，烤15-20分鐘。
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發表於 2024-1-2 19:31:41