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[雞] 松茸酱焖鸡[5P]

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發表於 2016-2-2 10:49:56 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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松茸酱焖鸡[5P]
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& @3 C. H3 l% J. V烹制方法:
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材料:清远鸡(1只)、青红黄椒(各半个)、鸡蛋2只9 G9 Z0 h2 M% _+ X- P# A
调料:松茸酱(1瓶)、低盐装万字酱油(50克)、生粉(50克)、味啉(50克)、油(适量)0 g" V2 c& `: V
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" W; |5 l6 V8 z/ c- C( n1  将光鸡洗净,切块。青红黄椒切片待用。
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2 用松茸酱中的油把鸡块腌10分钟后,放入鸡蛋捞匀,最后裹上一层生粉拌匀。
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3 倒入大量调和油烧热油锅,油温升至180℃时,倒入鸡块拉油,炒至金黄色捞起。
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: L/ H4 T4 B& D8 Y9 _9 j) W4 另取一炒锅,倒入适量花生油,放入松露酱爆香油锅,加入青红黄椒片炒香后;然后倒入鸡块。最后用万字酱油、味啉将鸡块煮至入味便成。
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