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[雞] 松茸酱焖鸡[5P]

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發表於 2016-2-2 10:49:56 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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松茸酱焖鸡[5P] # ^, n! l, p5 X0 X& p3 _- b
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烹制方法:
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材料:清远鸡(1只)、青红黄椒(各半个)、鸡蛋2只9 j- R: L$ o8 R, a$ N, f  @7 q
调料:松茸酱(1瓶)、低盐装万字酱油(50克)、生粉(50克)、味啉(50克)、油(适量)7 z1 m" N4 X  f# y' n7 R

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1  将光鸡洗净,切块。青红黄椒切片待用。! x( i& q1 h  P* v

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& Q9 e% T' ?  s: b2 用松茸酱中的油把鸡块腌10分钟后,放入鸡蛋捞匀,最后裹上一层生粉拌匀。
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3 倒入大量调和油烧热油锅,油温升至180℃时,倒入鸡块拉油,炒至金黄色捞起。
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4 另取一炒锅,倒入适量花生油,放入松露酱爆香油锅,加入青红黄椒片炒香后;然后倒入鸡块。最后用万字酱油、味啉将鸡块煮至入味便成。

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