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[雞] 松茸酱焖鸡[5P]

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發表於 2016-2-2 10:49:56 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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松茸酱焖鸡[5P] ; j1 [" v1 R& ^$ D  s6 T
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烹制方法:" C2 Y8 [2 e: L1 R
 
# Y6 s4 ~2 \0 g( z* X材料:清远鸡(1只)、青红黄椒(各半个)、鸡蛋2只
" F4 [+ M7 B" c* Y  ^调料:松茸酱(1瓶)、低盐装万字酱油(50克)、生粉(50克)、味啉(50克)、油(适量)
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1  将光鸡洗净,切块。青红黄椒切片待用。
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4 U$ \$ f7 o* g' \0 W. ]5 O
+ n3 ^& k# ~9 ?- p7 z& L2 用松茸酱中的油把鸡块腌10分钟后,放入鸡蛋捞匀,最后裹上一层生粉拌匀。8 Z/ a) l1 c  {* }! {

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  }+ h; H  d) I! @9 M7 E: ]  R4 A& t0 W" k
3 倒入大量调和油烧热油锅,油温升至180℃时,倒入鸡块拉油,炒至金黄色捞起。
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4 另取一炒锅,倒入适量花生油,放入松露酱爆香油锅,加入青红黄椒片炒香后;然后倒入鸡块。最后用万字酱油、味啉将鸡块煮至入味便成。
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