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红烧排骨: a! C& p3 z* l2 c1 B1 C; w, D% `% R7 h
7 W! k! V6 B. ]材料; B7 H7 T: V. F4 K6 e) U
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排骨、葱姜蒜、盐、冰糖、红烧酱油、料酒、八角、干辣椒、桂皮。+ L& V+ S( P+ b
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做法 P+ o Y9 J; G+ C8 c+ m
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1、排骨洗净斩成小块。 & G/ G6 p$ `) ^& O6 `
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2、准备好葱姜蒜八角辣椒桂皮，用纱布包成料包。
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3、把排骨焯水备用。
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4、炒锅放入少量的油，下入排骨煸炒。 " Q1 h' d* z! ]. Q) |$ H
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5、小火煸炒至排骨微黄。 - {# _- X+ G% y. \ l
" [9 ?: c# @+ w' ^2 L+ Y6、倒出多余的油，下入冰糖继续煸炒上色。
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5 G Y( Y- g ~* I% a7、加入红烧酱油料酒继续煸炒至汤汁收干。
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8、加入开水没过排骨。 7 A, @" J4 v! s3 E- p, `! ?. C
* A1 g2 E U3 p) o1 V' q: A0 G* j9、大火烧开，加入料包葱姜蒜，转小火焖至1小时，加入盐调味，收干汤汁即可。# E/ ], o _2 v2 K
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發表於 2016-4-9 20:51:43