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小油菜炒血豆腐食材:鸭血1块、小油菜5颗、蒜5个、油适量、盐少许( \ [5 i4 Q3 a& S( m6 \
小油菜炒血豆腐的做法8 T) { V( b& z' Z$ y4 ?
1、准备好食材,并清洗干净
# Q4 i0 R& t% Y# ~- d2、鸭血切小块放锅中加水煮开后捞出备用& R7 E% k( G8 J3 k7 G% E
3、锅里倒入少许油,烧热后加入蒜末小火翻炒
1 i( B# z- Q4 P4、待蒜炒出香味后,加入焯水后的鸭血一起翻炒. Y/ J2 ~' K0 p" g
5、炒至鸭血变软时加入小油菜大火快速翻炒8 t+ g' Y/ X6 P; u
6、炒至小油菜变色后,加入适量盐翻炒均匀出锅9 K. }6 K/ S% ^3 U3 B
小贴士0 Y [7 o, `2 Y
1、鸭血炒之前焯水能有效去除部分腥味7 E! J) c9 x. b
2、加入小油菜后,改大火快速爆炒出锅6 c0 w- A2 O) W" h' S0 O- X
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