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8 B& B* W# D0 y+ \【材 料】
+ y: m; F) N( _ 3 u, J1 F5 E( U( O+ g' {
牛肉 200公克
T& }) X/ v$ x1 J P) }蒜末 5公克 3 R4 k4 o8 h3 R) {4 X7 W7 v
西芹 40公克 ( a/ I& y, D* L$ t
黃甜椒 30公克 - i* Y+ x7 X; S( z4 [- s% k8 p
紅甜椒 30公克 / ` N4 {8 B9 N; P- t2 o
9 w% s% N Y' \4 a4 n0 H3 Y6 U【調 味 料】
3 m, u) h. K+ c) c* Z " H/ L8 {0 E* W& i2 I9 `
牛頭牌原味沙茶醬 1大匙 . _! a# n' o; f4 q- E% c% D0 b
粗黑胡椒粉 1小匙
* I: F* W7 |8 _. T+ V! n% A) D) \A1醬 1小匙
: H" A! q; V9 O. u4 e細糖 1小匙 ' \- {; a3 M: F$ R# b* _
鹽 1/4小匙
( W7 D' {! T* @水 2大匙 , q# J; F% F1 ?
太白粉水 1小匙 9 X, q$ [/ O% e' l( g8 h) e0 D/ F
香油 1小匙 * V' H' `; s1 }8 P
+ L3 b- Q( w* c0 H* a 4 X4 D* l$ M- T. g% s8 c
【做 法】 4 Z5 f, c7 d S) u* Z
1 i$ \& o: {7 m+ S1 P1.將牛肉切成長約3公分與筆同粗細的條狀；西芹及黃甜椒、紅甜椒均切條，備用。
5 B0 x, [3 N6 h' \* U ) b! z! ~) ~: R+ k$ i
2.熱鍋，倒入約2大匙油，將作法1的牛肉條下鍋，以大火快炒至牛肉表面變白即撈出備用。8 ^; L% J% r5 p8 {
* k1 g( W8 L( r& ^# {3.另熱一鍋，倒入1大匙油，以小火爆香蒜末後，放入牛頭牌原味沙茶醬及粗黑胡椒粉略翻炒幾下，接著加入A1醬、細糖、鹽及水炒勻。
9 Z# V. f! r7 e' r : m$ a7 X' a \, y' I5 G
4.再加入作法2的牛肉條，以大火快炒約10秒後，以太白粉水勾芡，再灑上香油炒勻即可。 |
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發表於 2012-7-3 02:14:38
