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【材 料】! q$ m6 z1 L3 Y' v, T* Q- K
" ~7 ~2 B) s8 v' q8 P _( F0 l箭筍 200公克, R: q8 `1 z2 D/ K
秀珍菇 100公克
( w; W! m6 V8 |蔥 10公克" ~& S& W! w7 t" _2 F1 Y
辣椒 10公克( F) F0 [/ M2 M5 Y+ C; ]) G. k
蒜頭 10公克0 F; _! _" H T) W7 {, U9 L
【調 味 料】
7 \! ?! S+ M0 t2 [& s# w5 b1 {- x3 a5 {9 X
辣豆瓣醬 1大匙9 b$ g' H0 ~6 e
細砂糖 1大匙
6 r, Y6 t/ f4 k% t% r雞粉 1/2小匙
0 J. Y+ I: }7 I4 S9 M k6 B2 F香油 1小匙8 o n/ H' O! y1 F. ?
太白粉水 1小匙
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. ~. @& J1 `+ U% Y+ t$ p% [【做 法】
$ B! V/ S0 _6 H. c. d8 c1 @+ R0 `; H, T8 Y) f2 U" }& T1 O N
1.將箭筍和秀珍菇放入滾水中汆燙，撈起備用。, f& z' y" B: r3 ]0 D+ ^7 W3 L/ P
2.將蔥、辣椒切段，蒜頭切片備用。0 |3 `) h% M8 Y/ \, C B
3.起油鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料爆香。
$ X$ c' Z7 D+ f! D6 x. W& t8 |/ u4.再放入所有調味料﹝除太白粉水外﹞快炒均勻，最後加入太白粉水勾芡即可 |
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發表於 2012-7-3 02:16:25