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[無圖菜譜] 润肺止咳--自制秋梨膏【5P】

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發表於 2014-9-12 17:40:26 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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秋冬季节气温变化大,气候干燥很容易嗓子疼,紧接着就是感冒和剧烈的咳嗽,甚至有时会从睡眠中被咳醒。眼下正是秋梨大量上市的季节,不妨自己动手做些秋梨膏。不仅可以用纯天然的食材解除病痛,而且制作的过程也非常的简单。+ z  a( U) A# e! |: S" n! s
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主料:雪花梨1000克- c) ~+ C1 r8 E
辅料:去核干红枣80克、冰糖100克、老姜20克、川贝10克、蜂蜜100毫升
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5 N. p& T" \* \( I7 Y制作过程:
/ L0 G4 c3 A2 p1 q. j" D1、雪花梨洗净,切小块;老姜洗净切丝,干红枣洗净备用。
  N! `9 g6 ?+ X2、将梨块与姜丝、红枣倒入料理机打成细蓉。
. s. p0 Y' r, @* S/ R) r! ]3-4、一同倒入锅中加冰糖,大火烧开后转小火慢煮30分钟。  H& E# D3 P5 }, U7 _  |
5、用滤网过滤挤压,滤掉果渣,取其汁水。
% x  n" x$ M* g8 \# c7 a' z2 F! s6、将滤出的汁水倒回锅中,加入研磨的川贝粉搅匀。
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. e; p7 u' N/ q3 ^. }7、用小火继续熬煮约60分钟。
- j/ U+ u- h  b1 g% s! a8、梨浆浓稠后即可关火。; W. e# I0 A; j4 C% D  c. [% L/ P
9、晾凉后,倒入蜂蜜混合均匀,装入密封容器中保存随取随喝。
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小贴士:0 L8 g# t+ X9 x& M5 _6 d& p( Q
1、制作秋梨膏时可根据各需加入罗汉果生地、葛根等中药材一起煮制,分别有不同的保健效果。0 o5 h; f% S* E% O
2、秋梨膏的浓度可依据自己的喜好增减熬煮时间。
. G  K5 B# ^/ r. [) h3、材料的比例可以适当调整,姜不要随意多放,否则味道会受影响。如果不反感姜的味道,煮时多放些姜,冬天食用时会有很好的暖身效果。
" ^- i! @/ `. ?, X: z" x4、蜂蜜应选用普通的、没有特殊口味的蜂蜜,不然蜂蜜的味道会盖过梨膏的味道。0 S9 W* ?- }1 R. U9 h, E
5、调入蜂蜜时,梨膏的温度不宜过高,否则会破坏蜂蜜中的营养成分。
7 G( g7 h$ p) u8 R) C6、饮用时,可取1—2勺秋梨膏,用温开水冲调开即可。
, x6 O3 G0 }% B7、秋梨即是秋季所产的鸭梨或雪梨。秋梨味道酸甜,可以起到生津、止渴、润肺、清心的作用。同其他食材一同制成的秋梨膏,更是对上火烦躁、久咳不止等燥热病症有很好的疗效。) k) @2 X; A1 F) k* w! B/ T+ w/ U
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發表於 2014-9-20 23:37:31 | 顯示全部樓層
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