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[無圖菜譜] 润肺止咳--自制秋梨膏【5P】

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發表於 2014-9-12 17:40:26 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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秋冬季节气温变化大,气候干燥很容易嗓子疼,紧接着就是感冒和剧烈的咳嗽,甚至有时会从睡眠中被咳醒。眼下正是秋梨大量上市的季节,不妨自己动手做些秋梨膏。不仅可以用纯天然的食材解除病痛,而且制作的过程也非常的简单。
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; T) B9 \9 r2 s/ E主料:雪花梨1000克& Y0 A9 D; r: h0 u
辅料:去核干红枣80克、冰糖100克、老姜20克、川贝10克、蜂蜜100毫升
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制作过程:
) ^* S0 a0 n+ {1、雪花梨洗净,切小块;老姜洗净切丝,干红枣洗净备用。
1 o3 W* v4 ]. m! l: _/ I; s2、将梨块与姜丝、红枣倒入料理机打成细蓉。
4 T# e8 K( {0 n- y' f5 C1 m8 G# M2 |3-4、一同倒入锅中加冰糖,大火烧开后转小火慢煮30分钟。" i% C% t8 q/ A+ \3 S5 J
5、用滤网过滤挤压,滤掉果渣,取其汁水。. F& l+ v. E0 y9 ?; k3 S
6、将滤出的汁水倒回锅中,加入研磨的川贝粉搅匀。6 J7 h* _6 l* l1 P6 ], O

  `. o6 H1 Z/ U: s9 y7、用小火继续熬煮约60分钟。5 r3 ]/ x9 S( u( x
8、梨浆浓稠后即可关火。! a/ S) d2 T( [7 [/ ?& E
9、晾凉后,倒入蜂蜜混合均匀,装入密封容器中保存随取随喝。
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小贴士:7 o0 L% `& p# D
1、制作秋梨膏时可根据各需加入罗汉果生地、葛根等中药材一起煮制,分别有不同的保健效果。
. }1 G5 J0 o$ {$ y1 p2、秋梨膏的浓度可依据自己的喜好增减熬煮时间。$ l  H( [8 W  d& c. h
3、材料的比例可以适当调整,姜不要随意多放,否则味道会受影响。如果不反感姜的味道,煮时多放些姜,冬天食用时会有很好的暖身效果。
1 o& h0 @2 u" Z. N* B0 R4、蜂蜜应选用普通的、没有特殊口味的蜂蜜,不然蜂蜜的味道会盖过梨膏的味道。9 H+ o, X& o% y! Q+ j. s
5、调入蜂蜜时,梨膏的温度不宜过高,否则会破坏蜂蜜中的营养成分。
' X& M; f! G8 ?# V6、饮用时,可取1—2勺秋梨膏,用温开水冲调开即可。
6 x* Z  E# H. l. c0 z& m7、秋梨即是秋季所产的鸭梨或雪梨。秋梨味道酸甜,可以起到生津、止渴、润肺、清心的作用。同其他食材一同制成的秋梨膏,更是对上火烦躁、久咳不止等燥热病症有很好的疗效。1 P$ O0 p  `+ N5 h# _
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發表於 2014-9-20 23:37:31 | 顯示全部樓層
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