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简单水煮牛肉的做法1. 先来一张全家福 
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2.牛肉加嫩肉粉、白糖、食盐、鸡精、鸡蛋清抓匀，腌制15分钟 
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$ N' e7 I0 N5 K J3.热锅倒入植物油、豆瓣酱炒出红油，放入葱、蒜、姜，加适量水烧开 
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* ]! u4 v( k8 l$ M: u1 M v4.将腌制好的牛肉一片片夹进锅里，顺便放了几片白菜 
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) C* ], ]; F- T; r. e$ T% K5.煮牛肉的同时，放置生菜到碗里，生菜有一个方便的地方不用开水过一遍，直接选取比较嫩的叶子放进碗里 
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6.取干净的锅，热油 
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7.将烧开的牛肉倒入码好的生菜上面，把花椒、碎蒜、葱丝放在上面，倒上热油 
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烹饪技巧1、牛肉不宜煮的过久，不然会老，嫩肉过水，水开了就好，嫩肉粉没有的话放玉米淀粉之类的也可以；/ x y5 \, q/ R$ M8 D
2、如果把生菜换成别的菜，比如豆芽，莴笋，金针菇之类的，要水开了煮个2分钟左右 ! p @8 z1 r7 _4 ]! T* Z. }
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發表於 2014-9-23 23:23:32
樓主