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[無圖菜譜] 水煮牛肉

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發表於 2014-9-23 23:23:32 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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简单水煮牛肉的做法1.

先来一张全家福

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2.

牛肉加嫩肉粉、白糖、食盐、鸡精、鸡蛋清抓匀,腌制15分钟

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( s. i" F2 S) T3.

热锅倒入植物油、豆瓣酱炒出红油,放入葱、蒜、姜,加适量水烧开

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4.

将腌制好的牛肉一片片夹进锅里,顺便放了几片白菜


( a! R* c/ Z2 W: S

9 o' m, u- ?' _% V) W8 k5.

煮牛肉的同时,放置生菜到碗里,生菜有一个方便的地方不用开水过一遍,直接选取比较嫩的叶子放进碗里


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* n0 T/ Y: ^2 @6.

取干净的锅,热油

( e( d* T; ~5 ^
" T  j0 P( X! z- W
7.

将烧开的牛肉倒入码好的生菜上面,把花椒、碎蒜、葱丝放在上面,倒上热油


3 e& W: M4 T6 l  C2 Y! c# s4 i

: |# @  b" e: ]* {# B

烹饪技巧

1、牛肉不宜煮的过久,不然会老,嫩肉过水,水开了就好,嫩肉粉没有的话放玉米淀粉之类的也可以;
& i! m9 N' [# o+ I2、如果把生菜换成别的菜,比如豆芽,莴笋,金针菇之类的,要水开了煮个2分钟左右

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 樓主| 發表於 2014-9-23 23:31:17 | 顯示全部樓層
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發表於 2014-9-24 10:18:01 | 顯示全部樓層
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很下饭的菜,做得不错。

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發表於 2014-9-25 17:49:20 | 顯示全部樓層
我回家試試看
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