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简单水煮牛肉的做法1. 先来一张全家福 
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2.牛肉加嫩肉粉、白糖、食盐、鸡精、鸡蛋清抓匀,腌制15分钟  ) A9 [, T0 }" _- {, v$ h
$ N' e7 I0 N5 K J3.热锅倒入植物油、豆瓣酱炒出红油,放入葱、蒜、姜,加适量水烧开 
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* ]! u4 v( k8 l$ M: u1 M v4.将腌制好的牛肉一片片夹进锅里,顺便放了几片白菜  : t7 i" T% J1 i' m4 Z
) C* ], ]; F- T; r. e$ T% K5.煮牛肉的同时,放置生菜到碗里,生菜有一个方便的地方不用开水过一遍,直接选取比较嫩的叶子放进碗里  - k7 W7 p+ N+ [& Y- k( ?9 I8 ?
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6.取干净的锅,热油 
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7.将烧开的牛肉倒入码好的生菜上面,把花椒、碎蒜、葱丝放在上面,倒上热油  ' h) Z f' J6 Z! H6 u7 n3 Y3 V
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 烹饪技巧1、牛肉不宜煮的过久,不然会老,嫩肉过水,水开了就好,嫩肉粉没有的话放玉米淀粉之类的也可以;/ x y5 \, q/ R$ M8 D
2、如果把生菜换成别的菜,比如豆芽,莴笋,金针菇之类的,要水开了煮个2分钟左右 ! p @8 z1 r7 _4 ]! T* Z. }
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