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简单水煮牛肉的做法1. 先来一张全家福  + a3 a" o, k( t
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2.牛肉加嫩肉粉、白糖、食盐、鸡精、鸡蛋清抓匀,腌制15分钟  1 B! O0 \/ U& ~4 q$ X
( s. i" F2 S) T3.热锅倒入植物油、豆瓣酱炒出红油,放入葱、蒜、姜,加适量水烧开  5 \3 ]" }5 ?% e+ N* ~. W( W: B( a
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4.将腌制好的牛肉一片片夹进锅里,顺便放了几片白菜 
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9 o' m, u- ?' _% V) W8 k5.煮牛肉的同时,放置生菜到碗里,生菜有一个方便的地方不用开水过一遍,直接选取比较嫩的叶子放进碗里 
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* n0 T/ Y: ^2 @6.取干净的锅,热油  ( e( d* T; ~5 ^
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7.将烧开的牛肉倒入码好的生菜上面,把花椒、碎蒜、葱丝放在上面,倒上热油 
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 烹饪技巧1、牛肉不宜煮的过久,不然会老,嫩肉过水,水开了就好,嫩肉粉没有的话放玉米淀粉之类的也可以;
& i! m9 N' [# o+ I2、如果把生菜换成别的菜,比如豆芽,莴笋,金针菇之类的,要水开了煮个2分钟左右 % ?5 \6 n- Y& i' U7 Y. {7 z
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