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[無圖菜譜] 水煮牛肉

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發表於 2014-9-23 23:23:32 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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简单水煮牛肉的做法1.

先来一张全家福


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2.

牛肉加嫩肉粉、白糖、食盐、鸡精、鸡蛋清抓匀,腌制15分钟

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$ N' e7 I0 N5 K  J3.

热锅倒入植物油、豆瓣酱炒出红油,放入葱、蒜、姜,加适量水烧开


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* ]! u4 v( k8 l$ M: u1 M  v4.

将腌制好的牛肉一片片夹进锅里,顺便放了几片白菜

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) C* ], ]; F- T; r. e$ T% K5.

煮牛肉的同时,放置生菜到碗里,生菜有一个方便的地方不用开水过一遍,直接选取比较嫩的叶子放进碗里

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/ p" ?+ r; e% ?
6.

取干净的锅,热油


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7.

将烧开的牛肉倒入码好的生菜上面,把花椒、碎蒜、葱丝放在上面,倒上热油

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烹饪技巧

1、牛肉不宜煮的过久,不然会老,嫩肉过水,水开了就好,嫩肉粉没有的话放玉米淀粉之类的也可以;/ x  y5 \, q/ R$ M8 D
2、如果把生菜换成别的菜,比如豆芽,莴笋,金针菇之类的,要水开了煮个2分钟左右

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 樓主| 發表於 2014-9-23 23:31:17 | 顯示全部樓層
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發表於 2014-9-24 10:18:01 | 顯示全部樓層
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很下饭的菜,做得不错。

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發表於 2014-9-25 17:49:20 | 顯示全部樓層
我回家試試看
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