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太极芋泥的做法1. 准备材料,芋头、豆沙、白糖、猪油  6 }! D" ~/ X3 Z r8 g
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2.芋头去皮洗净,上锅蒸熟  * x, x, l/ ], m0 N
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3.蒸熟的芋头加入白糖、熟猪油 
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4.调成软硬适度的膏状  4 ?* w' f$ Z, v- M
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5.将调好的芋头泥和红豆沙馅码入盘中,码成太极图形,用刀抹平 
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6.用刀把樱桃切成两半,分别放在芋头泥和豆沙馅上做装饰即可  , E R) c0 r9 H8 }% ~' d
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 烹饪技巧 芋头味甘性平,有消疬散结、补气益肾、补虚损劳伤的功效;体质虚弱者食用有一定滋补作用,菜中使用猪油较多,老年人不宜多食。 2 r3 W9 D; e, N/ I6 R
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