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[無圖菜譜] 太极芋泥

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發表於 2014-9-23 23:36:41 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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太极芋泥的做法1.

准备材料,芋头、豆沙、白糖、猪油

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2.

芋头去皮洗净,上锅蒸熟

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3.

蒸熟的芋头加入白糖、熟猪油


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4.

调成软硬适度的膏状

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5.

将调好的芋头泥和红豆沙馅码入盘中,码成太极图形,用刀抹平


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6.

用刀把樱桃切成两半,分别放在芋头泥和豆沙馅上做装饰即可

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烹饪技巧

  芋头味甘性平,有消疬散结、补气益肾、补虚损劳伤的功效;体质虚弱者食用有一定滋补作用,菜中使用猪油较多,老年人不宜多食。

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