- 註冊時間
- 2014-9-22
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:48 天 連續簽到:1 天
|
 1
; ?+ c1 w$ O/ y/ u1 R) H# ?! U. [0 C8 r! ` I2 |3 }
带鱼收拾干净切长段6 \/ k* |* |6 l- V
 2
9 Y+ j+ m* K" G `7 \0 r3 q3 H0 e1 U
准备配料 n8 c! x. [ f; o! F8 s# P3 M
 3
, y) O. H0 m m& r& R0 t
4 W, J5 M$ @+ H/ s- m# x5 M 带鱼用面巾纸吸干水份
# o" z2 k& C5 o" ~/ }9 h 4 + U# f- `9 b, F w! {
+ p3 X# i* D5 f
撒上少许生粉、盐、料酒* z) c2 q) t9 i0 j. J
 5 0 k, G) @ y+ r* u) x
z& W9 C9 d. Y. a0 y1 d+ F
抓拌匀+ L7 E' O; G8 G6 _
 6
% [5 c" Y1 D8 ?2 n# A+ }& D( ^( ]" D4 x7 ~
油烧至6成热,放入带鱼炸,需要炸至焦黄偏干(这个过程要有耐心,更要小心飞溅出来的热油)
T1 n6 e+ x: ?; O; O 7
- g6 A4 N" g k! Q6 {
8 I9 A( \' `. c2 B 如图上这样就可以捞出了
9 ] a' v% A0 U) O( o( E/ Y 8
4 k4 ^* k2 h2 ~* x% A
& {& N7 q6 _) O! d8 }- n( | 炒锅留底油,放入干红辣椒、花椒、八角、姜片煸香
' }; @% d& k: S 9 , ~4 u; k* N# l( f+ G! U
- R6 G! T8 p; Y" p/ p 倒入开水煮沸) {6 q5 f3 C5 h1 C$ O% x3 h
 10 ! B. W$ _, K, w& o& B, g
- |# `+ ^) e% b; g6 v
倒入带鱼
4 G( W7 f# L& d$ \ 11
6 s. u( V( [- x0 O$ e* ]9 _
9 V( L4 A% W1 ?* B 加入白糖,少许盐8 L1 s9 N* m5 \: n
 12
; O( D( Q$ C" V/ f; a8 B/ k* v4 n4 a5 O) ~+ ?( p1 g
小火焖至汤汁收干
8 `5 }) U, o8 d. H7 P 13 & x) H$ b) Z; o/ F J6 Y
9 K$ F+ G0 ?% f1 n; r
再煸至干燥关火' p+ A# V* b$ W! Z) {7 O+ Z7 U
E( r: E9 L8 g X2 S
|
|