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材料:
Q# i8 E. E* n煲完湯淨左既豬肉（將一大舊豬肉搣成絲）, }+ F( f1 q! Y% E+ }1 l1 T
砂糖 7 _! v& P9 H* T$ q/ P
咖喱粉 , C: `# B9 |2 w
老抽 . ]) E: B& O w
鹽 $ r- b$ j8 a. `3 _$ T. T' H t
可隨自己喜好加減調味料5 p& g8 u* ~. v& }. [0 d
亦可加入紫菜，芝麻等等
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' t( |- ^% N4 s, P, T7 b; s$ H. `1 n/ E' a: t( d7 N9 _6 L
做法:
: U% Q7 s: u! D/ \, C用慢火先炒豬肉絲，加入咖哩粉，老抽，糖，鹽炒匀。/ D$ j: F2 C) J8 T% s
4 C: }7 [6 \- ~) L+ S
一直keep住用慢火炒，直至見豬肉絲好像市面賣的模樣即可，隨喜好加入紫菜，芝麻等。6 t5 M. I; |- G, W4 N/ j
6 _- o+ o" ~( e- @0 I ^ 切忌用大火，因會令豬肉絲變硬，豬肉撕得越細，做出來的效果越似樣。 |
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發表於 2014-10-2 17:03:34