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[無圖菜譜] 穿水金針菇牛柳[3P]

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發表於 2014-10-9 15:48:38 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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- `+ J" Q4 }. Y5 o: }- N) P0 c# l8 G  w7 o% c

3 O5 @# S# i; N. R5 h材料
+ s8 K6 q. P3 k牛柳1块,金针菇1把,黄瓜半根,芥菜油适量,生抽1勺,耗油适量,干淀粉少许3 e" ?- f; Y3 c: x& _
& O# \# M1 M, R, Q* r
做法8 z) \. Y( ?. k4 R
1、牛柳切丝加生抽和干淀粉腌制20-30分钟。
$ l+ [) _. P9 \; S' f, G: i2、金针菇去头,清水清洗。
* F* R9 l1 G1 p# S3、黄瓜去籽,清洗干净,刨细丝。
. S9 a; r: D& W$ b9 s5 p4、热锅下适量油,下腌制牛柳丝翻炒至牛柳变色。
3 V- j* T: Q4 O' c5、在炒牛柳的同时烧锅开水,先下金针菇沸水里穿一下,也就是焯一下的意思。
. E) [$ q: h( H, r( y, ]6、接着下黄瓜丝继续穿一下。
9 M8 S: ?9 m- P! O1 i% r7、将穿水的金针菇和黄瓜丝一起倒入爆香的牛柳,加入蚝油拌匀即可装盘。
9 {2 }! N* H9 S
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發表於 2014-10-9 21:41:09 | 顯示全部樓層
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好像很好吃的样子啊
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