香煎小黄鱼

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1.将小黄鱼清洗处理干净，沥干水分放置盘中，加入姜片、芹菜叶、食盐和料酒腌制一刻钟

2.取一不沾锅点火并注入植物油，放入姜丝和蒜爆香，依次放入腌制好的小黄鱼

3.煎制俩面焦黄盛出装盘；姜、蒜、青椒、红椒、芹菜也切好

4.再次注入植物油放置锅内，放入切碎的蒜、芹菜、青椒和红椒快速爆香并撒入椒盐炒均，将爆炒好的香料撒在煎好的小黄鱼上即可享用美味啦

烹饪技巧

　　欲速不达，耐心呀，小黄鱼肉质很嫩，翻面时一定要轻柔哦。

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手艺不错,鱼要不煎散了很难