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[藥食兩用] 鸭血豆腐汤的做法

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發表於 2014-10-27 23:05:18 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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       鸭血豆腐汤的做法简单是5eat家常菜的做法菜谱里的常见菜,鸭血豆腐汤口味属于,做法属煮菜类。
2 T' g# s+ t  E菜系及功效:家常菜谱 补血食谱 美容菜谱 贫血食谱 工艺:煮- E% m1 n* ^/ Y) c

: j* A3 i3 h* B" I9 c$ N: e鸭血豆腐汤的制作材料:/ W( [. E' ?0 z8 {' K) ^
主料:豆腐(北)100克,鸭血(白鸭)100克,菠菜100克# Q( k2 d5 y2 s- A# n
辅料:枸杞子30克# p. Z3 Y, o9 ]! |
调料:盐5克,味精2克,香油10克
1 I: \- z  F1 P# ?鸭血豆腐汤的做法:/ l% E' [; P. T" M) k; ?# ?
1. 菠菜洗净,切段,焯水;' W2 v; R* R8 u5 Z0 ^
2. 鸭血、豆腐切长条片,待用;
5 q4 x$ G3 f6 U# _4 I$ \3. 沙锅内放适量清水,下鸭血、豆腐、枸杞炖煮;) B! |, {2 _, }+ q% j: }" D1 K3 t
4. 将熟时,放入菠菜,调味后再煮片刻,淋香油即成。  9 S7 s, Y7 n- i' x
1 a# [3 f5 s( K0 E% M9 z
健康提示% F4 \  x9 }- A5 h2 k
菠菜营养丰富,素有“蔬菜之王”之称,但菠菜里含有很多草酸。豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙,两者若同时进入人体,会生成不溶性的草酸钙,不但会造成钙质流失,还可能沉积成结石。0 H4 N) x; H. }1 \
由于草酸极易溶于水,只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出,即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐,再放焯过的菠菜,混在一起吃就没有问题了。 ( j1 Q: {2 H0 W. L! }

# X  O) d' ]& H7 n" ^食物相克
* C/ H" m* R$ a$ }. ^% Z9 L枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
- F3 I: g; T" A2 c: t, x
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