包烧五花肉

gxydbq

4 U) V3 h, k( p3 D     原料:
     五花肉500克（超市里面盒装的刚好）,葱白30克,干贝20克,青椒10克,鸡蛋糊50克,油炸香葱片10克,精盐3克,料酒5克,香油10克,味精、鸡精、胡椒粉、湿淀粉个少许,高汤150克,食用油要多一点，自己估计700克左右吧，荷叶一张
　  制法：
　  1、五花肉切成细条，加上葱白、鸡蛋糊、各种作料腌制1个小时入味。

7 p  c% J1 k& f# `1 p' w      2、把腌制好的肉放在荷叶中间，用棉线把荷叶包好（像军人打被子那种，千万不要漏了不然后面会炸焦）。

2 B$ s' t4 y, l# i4 ?, R      3、把包好的荷包，温油下锅炸5分钟，等出了香味，控油捞出。
0 B  v# `4 i/ ]4 ?8 W  J  A
      4、然后加入微波炉大火4分钟。
: P4 m& X+ ^. m! E4 i: J5 T% x5 n6 \
- J5 Z4 `& ]4 z! ]* C8 ]" B      5、出锅啦！荷叶已经呈现微微焦脆状，打开后五花肉嫩而不腻，脆而不焦。

3 s) ~0 a+ s* F0 r      6、用高汤加腐乳、花椒、葱，下油锅爆香做成沾水。

      改良版的傣族包烧五花肉，在家里做很简单，味道很适合不喜欢吃傣族那种酸辣，但又喜欢吃包烧的人。