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本帖最後由 gxydbq 於 2014-11-4 20:01 編輯
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葱油饼:$ u& y- b! C5 x( z
, i* a; j* D* U; f3 C; x 用料:
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面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量；
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做法：
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. i7 S3 S5 g+ k# X$ i 1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花。8 q7 _8 @ L3 E4 L4 q& {' R% B$ n
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2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子。
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3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花。
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4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条。
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+ ~* e. W* h3 Q 5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷。% l1 Q5 v7 B* O2 s2 J
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6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些。
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7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼。' V4 p# v) o/ p+ b( t
) v' n; }. g9 M+ H0 P4 ~9 A 8.再将圆饼的两面都沾上芝麻。$ p# D0 J0 M. l4 d/ F; W
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9.平底锅内放油,下入葱花饼。
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9 \- r* k/ C& p% U1 \ 小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可。
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發表於 2014-11-4 20:00:00