葱油饼

gxydbq

5 q; e1 N  f+ {& B& c: p
# }" U4 s8 t6 `, d9 `: t0 D5 ^       葱油饼:

　　用料:
, C6 U4 Q& Z' W8 e/ S7 W1 I
　　面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量；

　　做法：
  H3 r& I4 R, N! Q7 d& ^4 T9 c9 ?
　　1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花。
) a' y: T  m& S2 ]* A
  A+ f, D" V: m4 h　　2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子。

　　3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花。

8 ]% d. E3 @$ S0 @" G7 J; V, `$ p$ x　　4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条。
4 E/ u' Z( G  h) N# r; Q
　　5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷。
& M6 o$ s. u0 R+ H: m8 }. H
# h  `$ s( \5 W7 z　　6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些。

. `0 o  i, Y' Q; K　　7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼。

　　8.再将圆饼的两面都沾上芝麻。

      9.平底锅内放油,下入葱花饼。
3 s5 {: ?0 {: ^& i- o$ r( B
' f$ W' z- _) p4 x* @　　小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可。


# |7 T3 y/ H) `- X+ t' s/ u' Q! q