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泰式海鮮拌冬粉) _3 x. j$ M2 S7 Y9 L/ u
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材料：/ X7 E( q8 \4 x
: Q9 f6 f# T+ a. |: A細冬粉2把、鮮蝦100公克、鮮魷100公克、洋蔥50公克、青蔥1根、香菜1根、辣椒1根、檸檬1粒、$ O4 f* |# H! G5 s( N( F5 L
魚露1小匙、泰式酸辣醬2大匙、香油少許、酒1大匙
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做法：
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! _) G, l. N, B' l$ V; l1.冬粉泡入溫水約10分鐘至軟後瀝乾
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, v' I% a- o6 Z5 C' p1 w2.蝦修去尖刺及腳鬚、洋蔥切絲，泡入水中去除辛辣味7 f( h/ j$ a; g9 U4 _
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3.香菜切段、辣椒切斜丁、蔥斜切小段、魷魚切成細條備用
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5 _/ a# P' D4 `5 k+ v, Y4.滾水中加入酒、魷魚、鮮蝦燙熟備用、冬粉剪短並加入海鮮備用。
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2 O9 m2 g+ |; c" v5.將泰式酸辣醬，加入魚露、檸檬汁混合成為醬汁# ?" X1 g6 V5 m/ x6 L. a
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6.冬粉海鮮盆內加入洋蔥絲、蔥段、辣椒丁，倒入醬汁，淋入香油，撒入香菜混合即可; N. U' q; O0 {% u3 G
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發表於 2014-11-10 23:51:50