五彩拌雞絲

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前兩天家裡買了一隻草母雞，小火慢燉熬了一鍋雞湯。香濃的雞湯用來吃雞湯餛飩、雞湯麵。燉過湯的雞胸脯肉，真是食之無味棄之可惜。到底還是捨不得就這樣給扔了，試著把它撕成雞絲，配些彩椒絲，撒上些香菜，轉眼間就來個“華麗轉身”————成為一盤色香味俱全的涼拌菜。端上桌，迅速 ​​就被消滅得乾乾淨淨。
難度：切墩(初級)        時間： 10分左右
主料
" ?. D4 A. N  Q1 z8 L% i熟雞脯肉 1塊        紅彩椒 2根
黃彩椒 2根        橙彩椒 2根
* e: n: t& t7 i" _( i( y香菜 1小把        
輔料
" H7 e. ]. o7 ]1 t& S
8 d; _; m7 V: {; y0 |8 ^$ U味極鮮醬油 1大匙        香醋 2大匙
7 g! ]) ~! N; p% F% V8 r- I蒸魚豉油 1大匙        糖 1小勺
9 v) d  e1 w+ G, u: \& `) p料酒 1大匙        蒜蓉 1小勺
, J, |/ |$ ^, V- ^五彩拌雞絲的做法步驟
* C7 _/ @- n+ ?( Y! w; C1. 熟雞肉撕成雞絲，各色彩椒切成絲，香菜切段；
2. .蒜切成末放碗裡，調入生抽、鹽、香醋、糖以及料酒，拌勻成調味汁；
0 l0 ]! V( c7 {0 ^. q6 x3.將雞絲、彩椒絲、和香菜段放在一起，淋上調味汁，撒上芝麻拌勻即可。


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