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材料:. ~ i: p9 x. l5 z
4 w& k1 U& f) [7 R1.麵糰:4小球% q4 {; k! V; R* b
: N1 R3 R; T3 _2.麵:1小把
- l* M3 {1 d. ^. z$ U3 m! B! `/ Z8 o0 |/ N! p8 g
3.辣椒:1支(是朝天椒,辣爆了@@)" I. d: E. o- [" _) b& ?
) z& O$ c. [. x1 ~
4.蒜頭:數瓣
* ]2 e0 J8 X" n( G3 _4 Z2 |8 \: ]- I, g' D7 W7 n
5.肉燥
# J9 B& k% d$ {8 F* D4 \
: s5 ]# S+ | j6.高麗菜:1/8顆
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0 `( I0 Y/ W! B7.剝皮辣椒油:2大匙
f, c( z+ U7 T# u' H& y8 h9 D" F8 d; ]" S% I8 i
0 l7 h1 q. P$ H& l& A
步驟:
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( H, P. O5 V! l/ z# D) p- o1.貓耳朵前處理:煮一鍋水,將麵糰稍微壓平,撕成小塊,丟入滾水中,
`: H! |4 @9 E2 k# G" @! a8 Z, c
' F* \4 @% ?2 c7 b+ w 等水滾後拿出,沖冷水備用0 n; q2 z1 Z/ o% Q4 {5 s
- d% r: D ]* F, s" b; r2 S2.麵直接丟入滾水中,等水滾後拿出,沖冷水備用2 V; W+ m) S) D+ M2 ^" Q& ]0 a
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3.熱油鍋,爆香辣香及蒜頭% i) V* u' v! _! N6 a# P
! o+ C1 t3 |7 w5 v( U4.加入肉燥拌炒至有香味" F [* n* F& N0 {. V4 p; g: X$ C
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5.加入高麗菜拌炒,至喜歡的軟度
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8 J9 M6 Z, n5 t0 A6.加入貓耳朵跟麵,拌炒入味
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1 j# k9 {: h+ Y) I7.加入剝皮辣椒油拌炒均勻後,盛盤開動!
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發表於 2014-11-11 00:19:47