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材料：1 [7 p+ M& C- p( H6 `: K) d
2 z2 A# ? w1 G; P牛肉500g，
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: g R0 B% N& T4 z" S紅酒1杯，7 }: ~) m! Z! V' ~
# _ O* A4 z* N$ J/ L1 n. X0 n紅蘿蔔2-3根，0 x; e& e- s. F' ~
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蒜頭2瓣，
3 K8 S! q" S! ~/ o- r. `! ~1 l
) T2 h, n# f$ N+ B: z% j番茄半顆，* m6 c6 R6 M9 A1 m- ]+ f& B% F; A
; J, a4 F7 `4 V, W1 _4 R4 p5 u. P
無鹽奶油50-70g，- R& X! c& u3 S V0 E- P2 k n
9 v3 E9 O( A8 q3片月桂葉。6 F: i5 h6 s" i" R6 D" k: R
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做法：
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1.將牛肉切塊用紅酒醃20小時以上。
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2.將胡蘿蔔、番茄切成小塊。
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3.在鍋中加熱奶油，再放入牛肉塊略煎一下。) \$ a y& V4 T ]+ k0 i
( i3 S1 J6 w) D
4.再把所有食材及水 (水量蓋過食材)放入鍋中，燉煮約3、4小時
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* A0 g$ {% b, _ A: _* I（若用快鍋，則大約30分鐘即可），至食材軟爛，再加入適量的鹽調味 |
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發表於 2014-11-12 11:43:20