榨菜肉丝面

gxydbq

　　材料：
2 e4 h# O4 X0 W$ D9 S5 ~8 ~" A　　
  \+ Y0 |6 y. t$ I* g% y　　瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙
　　
　　做法：
! D" M+ F# D$ w5 D　　
　　1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。
　　
　　2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。
　　
　　3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。
　　
　　4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。
　　
& q, P7 ]: I  \　　小秘诀：
　　
6 F& C& ~; }$ A　　榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒，嫩榨菜比较不咸，洗净直接放入同炒即可，但都不宜再调味，以免太咸。