土豆炖豆腐

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　　原料：
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　　土豆、豆腐。
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! l( K- L$ w$ h5 I' o" p' U　　做法：
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　　1、水豆腐切方块，用开水烫一下去除豆腥味；土豆切滚刀块备用；
　　
* T1 Q  O* b# g1 S  \5 ^　　2、葱姜蒜切末加少许酱油，放在小碗里，锅内放植物油，油完全烧开之后用勺子盛出一些倒入小碗中，爆出香味；
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. j+ H0 l9 E( s1 [+ \　　3、锅内留少许底油，把小碗中的一半调料盛到锅内，放入土豆炒出香味，加汤用大火熬开；
　　
1 P% @4 E# O9 K, t6 j. j% H　　4、加入豆腐块，盐，用小火慢炖；
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2 V- T8 ]. {5 Y0 W　　5、待土豆完全熟烂后加鸡精出锅，装入汤碗中，加入剩余的一半调料，淋入几滴香油、撒上香菜末即可。