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麻辣鱈魚
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* h; P" P) l$ a' I+ X- I材料( q% i6 @% L8 Q% ~. f
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主料：鳕鱼500g，胡萝卜100g，青椒100g， % m/ X g" ]+ m- ^5 w$ o% ]
调料：鲜族辣椒酱80g，麻椒10g，糖盐味精适量，葱姜蒜各20g，高汤一锅备用3 G. T: Z4 z; T. L' E
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1.将雪鱼过油，炸至金黄色取出，胡萝卜、青椒切丝 , B2 n" J! l% g( W7 R) o
2.将锅内放少许油，将鲜族辣椒酱炒出红油，倒入雪鱼，放入葱姜蒜，加入高汤，放入少许白糖
Q9 l9 h+ w5 M6 V3.盖上锅盖焖制7-8分钟，将切好的胡萝卜、青椒丝倒入，盐、味精少许，翻炒出锅
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發表於 2014-11-21 18:10:54