WK綜合論壇, WK综合论坛

 找回密碼
 立即注册
查看: 204|回復: 0

[無圖菜譜] 東北亂燉[2p]

[複製鏈接]
累計簽到:120 天
連續簽到:1 天
發表於 2014-12-10 13:22:49 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
+ ^! C6 J0 n% S
* K) n: p; k/ y+ \. u
! E$ V7 K$ T  T+ h5 |6 A1 ]
4 t) ~& C# d4 T1 s, w

( |! A6 ?3 T( t4 o1 A- o- Y' ^[東北亂燉]是一道東北的家常菜,也是一道受歡迎的年菜。得名於它的烹調方法,東北人把十幾種食材(五花肉、排骨、茄子、番茄、豆角、土豆、青椒、芸豆、扁豆、大頭菜、南瓜、圓白菜、蘑菇、木耳…)簡單切碎後,隨意「零亂」的推進鍋裏,架上火爐咕嘟咕嘟的「燉熟」而成,非常簡單易煮,不需要繁瑣的廚藝,食材有葷有素,營養豐富,熱騰騰、香噴噴、味道鮮美的佳餚。

2 Z! H3 X8 d% x9 @% Y% i
+ x: ]: s+ o$ w- y, e, t: J0 n
五花肉、土豆、青椒、番茄、蘑菇、木耳是東北亂燉的常見食材

0 r8 n4 v& z: q8 ~- g/ k

地處嚴寒的東北曾是遊牧民族(蒙古、大金、大遼、滿族)的世居地,這些民族逐水草而居,過著顛沛流離的生活,一口大鐵鍋馱在馬背上,一到肥沃的水草地,一邊忙著紮房,一邊忙著晚餐,就把現有的葷素食材簡單切碎後,零亂放進大鐵鍋裏燉煮,這熱騰騰的食物,快速的溫飽一家人的胃口,這種東北遊牧民族傳承下來的特色吃法,慢慢的就形成今日的「東北亂燉」佳餚。

東北人吃「東北亂燉」時,不講究文明客套的,豪邁粗獷的圍著幾大盆熱騰騰的燉菜,充滿著東北人的熱情與實惠,大伙用小鐵鍋、小鐵盆或大號碗來盛裝,甭擔心菜餚不夠,「你使勁造吧」!在高聲笑駡之中,只見穿梭的筷子,碰響的酒杯,臉上滴下的油汗,這正是感情交融的東北人吃「東北亂燉」的淋漓體現。 8 N- M4 |0 [/ V
嚴冬中吃著熱騰騰的食物,深受人們的喜愛,古今中外皆然,三五親友一邊閒話家常,一邊煮,一邊吃,暖了胃更暖了心

  [  f3 Q! w4 U  p8 J/ M
) o  ]/ L1 i" b6 E& x4 g2 L
回復

舉報

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即注册

本版積分規則


快速回復 返回頂部 返回列表