炸酱面的制作方法[1P]

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" V/ T" _' y) ]' R3 O" s【材　 料】: 绞肉1/2斤 豆干10块 笋1支 葱2支 蒟蒻2两 草菇1/2斤 豆瓣酱4大匙 太白粉水适量 面条1包
5 y! p- T) ^; {" N1 f【调 味 料】: 米酒1大匙 酱油1大匙 糖1小匙 胡椒粉1小匙

(1)先将绞肉拌入酒、胡椒粉、酱油，拌匀。

(2)将豆干、草菇、蒟蒻、笋切成丁，葱切末备用。

(3)锅内放2大匙油，倒入豆瓣酱爆香，再加入葱末和绞肉爆炒；接着将所有材料加入炒香后倒入糖和太白粉水芶芡。

(4)面条煮好后拌入上述酱料，就成了一碗香喷喷的炸酱面。