大珠小珠落玉盘

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主料：萝卜，小蕃茄，莴笋 ) s) L' P; E! v& i9 }# ^! j' V" l 配料：芹菜、盐、花椒水、胡椒粉 制作方法： 0 u1 ?1 e; P( A8 a( }( ~9 y) T 5 l1 M; U! `0 ?' _8 k" V1、将白萝卜、莴笋削去外皮备用，用挖球器挖成球形。 5 C' w. M& a; [& S5 Y! B1 y & ?4 d' H% k) Q# P7 ^8 O9 d2、（喜欢吃生萝卜的一直跳转至第3步加入冷水中）锅内加水烧开，放入萝卜，煮3分钟后捞出立即用自来水冲凉，然后浸在加冰的冷水中，以保持鲜艳的颜色 " s9 a% R! M: C2 Z7 {7 A3、在冷水中放入莴笋、小蕃茄，加盐、花椒水浸泡大约1---2小时入味。 ; x, l* G/ g! w- C& B( w 4、芹菜切碎放入小碗中，热锅加橄榄油烧热后关火，倒入芹菜末，加胡椒粉 5、将腌制好的主料装盘，淋上油即可。

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