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原料:! a0 Q, M3 b/ s6 M& y
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莲藕2根(约500克)腔骨500克姜6片清水2000ml6 R# E$ l5 a& D* i) q; u
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调料:盐2茶匙(10克)& Z5 w% J. A% {* F; e
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做法:0 s. h( K) W0 q: Z& T. }
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1)将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。
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! P3 @3 _) E F7 z 2)锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入腔骨焯烫3分钟,捞出用清水冲去表面的浮沫。
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. k% _# Y! z L1 R' I9 H 3)将腔骨放入汤煲中,一次性加够足量清水,盖上盖子大火加热至快沸腾时,打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片,盖上盖子调中小火煲30分钟。
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" j# v7 ]" p: x- K, G( k 4)放入莲藕块,盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。
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