时蔬小豆腐

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　　用料

( e5 y; K( a; i　　豆腐350克，茼蒿100克，葱花丶姜末丶蒜末丶蛋清丶精盐丶鸡精丶料酒丶花生油各适量。
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  o- [5 X' ?' c" a7 a　　制法
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5 L5 O6 }3 i3 U  j8 U3 {. _　　1丶茼蒿洗净，切成末。
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$ p  F2 H! S2 S! n  C& C. N2 f　　2丶豆腐碾碎，加入精盐丶鸡精丶蛋清丶料酒搅匀。
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* c, x1 I0 S5 p' H: L! i　　3丶坐锅点火倒油，待油热后放入葱丶姜丶蒜煸出香味，加入豆腐丶茼蒿翻炒至熟即可。
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* g6 x3 c/ n0 _+ J$ ]1 [; J　　功效

6 o2 c4 }: n, I% s$ V3 X* r; @+ w, r# i* h　　补充优质蛋白质，豆腐中所含的卵磷脂丶异黄酮对心脑血管有保护作用。
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