五彩鸡丁

gxydbq

　　主料:
+ ~. ?7 i4 G" N5 {
% n  g7 b% D  d5 P% N, ^　　鸡腿2个(重330克),胡萝卜、玉米粒、豌豆粒各50克，鲜香菇70克；

　　配料：

6 n6 [& K! u7 W# _- i, Q　　生姜、葱、鸡粉、干淀粉、水淀粉、料酒、胡椒粉各适量；

" j, a9 Z9 ?9 I' K6 i: t　　做法：
& i9 a% @8 C' N  Z2 a
8 P/ Q: t8 b+ m" D5 I　　1.将生姜洗净后切末;鸡腿剔去骨头后切成小丁,加入姜末、鸡粉、淀粉、料酒、胡椒粉，拌匀后腌制20分钟；豌豆与玉米粒洗净,香菇与胡萝卜洗净后切成小丁；

- u: Z: g0 c/ J/ e# Z; y　　2.将豌豆与玉米粒放入沸水中煮熟后捞出沥干;
9 K8 O8 W0 \' s6 ~; d9 T0 Q
　　3.热锅放油,下入鸡肉大火爆炒至变色后舀出;
! m# S. y: B: q* P7 @0 H6 c, v
2 \, S/ }$ v/ r! L! _( e　　4.锅内余油,下入胡萝卜翻炒两分钟;

( @; i  W5 l( S7 T& V( c/ M5 x　　5.再放入香菇，炒匀；
! b. T' |- G) W8 H4 \' ~1 F3 F
) t5 A5 ^/ j; K. c3 N　　6.再放入先前炒好的鸡肉、豌豆、玉米粒炒匀；
& Z4 y) I/ Y" G4 q) E- M  O1 G4 c
+ [; S- }' ]' @0 d" ?. P　　7.放入适量的盐炒匀,再放入葱花与生抽炒匀;
9 F$ W5 b# ^0 n- _' u6 P% J
　　8.倒入少许水淀粉炒匀勾薄芡即可.

: S* q  p- Z1 K- j2 T+ i! K