荷香糯米鸡

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荷香糯米鸡，大家都喜爱。荷叶的清香是不是让你记起了夏天的味道?鸡肉包在荷叶中，兼有香菇、金华火腿，香味四溢。做法虽然稍稍繁复，但为了吃上这一口，值啊!

荷香糯米鸡

　　主料：香菇 3朵 糯米 100克，鸡大腿 一只 豌豆 20克 金华火腿 50克

　　辅料：荷叶 1张 糖 蚝油 酱油 鸡精 香油

　　做法：　　

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   　1 准备好所有食材。

　　2 糯米提前泡至2小时以上。

　　3 鸡腿剔骨后切成小丁。

　　4 香菇泡发后切丝，火腿切成丁，豌豆冲洗干净后沥干水分。

　　5 将鸡肉加入蚝油 均匀 鸡精 香油用手抓拌均匀后腌制30分钟。

　　6 腌制的鸡肉加入香菇丝 豌豆和火腿丁拌均。

    　7 倒入糯米搅拌均匀。

　　8 拌好的食材全部倒入带有荷叶的盘中。

　　9 用荷叶包好。

　　10放入蒸锅中，水开后蒸至50分钟。

　　11 剪开荷叶即可食用。　　

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　　温馨小贴士：我用的荷叶是冷冻的颜色不好看，如果用新鲜的荷叶味道更好。蚝油和火腿本身很咸，盐要根据自己的口味来添加

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建议去掉豌豆，有条件可以加入新鲜冬笋粒（没有冬笋也可以加如竹笋粒，一定要浸泡24~48小时去除涩味），清爽适口。