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[藥食兩用] 大补羊肉锅

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發表於 2015-1-25 00:18:12 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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材料1:当归2钱、黄耆3钱、党参3钱、熟地3钱、川芎2钱、枸杞3钱、桂支2钱、广皮1钱、六汗2钱、木瓜1钱、桂圆肉2钱、大茴香2粒。+ e( d9 W+ ?5 V
材料2
:带骨羊肉1000克、猪大骨250克、黑麻油、生姜、米酒、盐少许。

做法:
/ q) l+ @9 ^& w$ J; U9 m$ r( Y(1) 将猪大骨烫过洗净,和材料1除枸杞外放入锅内,加水10碗,烧开后以小火熬约40分后过滤取汤汁备用。8 W& ~: @6 C6 }
(2) 带骨羊肉洗净烫过备用。
0 ~# y) {: m/ M3 \7 v- R(3) 热锅入麻油2大匙,放入生姜爆香后,加入羊肉拌炒捞起放入锅内,加上述汤汁及枸杞、米酒1大杯和水腌肉些许,后置瓦斯炉上煮,肉烂加盐即可。

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说明* J+ a7 {/ |+ [- ~1 Z3 Z  u! ?: f
六汗,又名川续断、和尚头、山萝卜、川断等,它具有补肝肾,强筋骨,续折伤,止崩漏等功效,多用于腰膝酸软,风湿痹痛,崩漏,胎漏,跌扑损伤。  j* T9 q: r0 v) X0 |8 Z" N2 U
功效: 能大补气血,填髓养筋,适合血气不足,病后体虚及腰酸膝痛者服用。对於更年期怕冷怕热,全身筋骨酸痛及小孩发育期,促进发育增高有功效。6 U9 C+ N9 f) N2 y$ w5 j
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