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[無圖菜譜] 秋葵炒猪柳[6P]

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發表於 2015-1-26 15:59:26 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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工艺:炒
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难度:初中水平
- l0 b4 D, ^9 Q0 W& a2 |) O! k& O: A0 E3 i* a
人数:2人份
0 y9 s1 E$ W  ]$ e+ _
/ o- u; W8 H2 X& I5 A3 s! w$ c口味:咸鲜味
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准备时间:30分钟
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烹饪时间:<30分钟
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“这个猪柳(其实就是瘦猪肉)经过蛋清,淀粉一腌制,就变得嫩爽滑口,再加上秋葵的黏汁,是一个很方便美味的快手菜!”
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$ F: |8 `" A' K主料:猪肉(瘦)100克黄秋葵2把: e$ }$ g+ S4 S6 P

& T" `4 d& ?  u, S  O辅料:鸡蛋1个淀粉1汤匙
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) [8 V- T" P) t4 ?7 a6 d' U! c7 U* _& |调料:食盐1/2茶匙酱油1汤匙料酒1汤匙生抽1/2汤匙植物油1汤匙白芝麻1茶匙煲仔饭豉油1/2汤匙
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7 h. u& I. i8 G' F秋葵炒猪柳的做法
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( v: j+ c+ T+ P& b7 Q1.将猪瘦肉切片,然后加入腌肉料,揉搓猪肉后放置20分钟左右5 d  }% m9 o8 w4 w+ V  ]* J
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2.将洗好的黄秋葵去头尾,然后斜切片2 l# ^9 Z* w% Z' Q! j3 h
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3.加植物油热锅,爆炒腌好的猪肉
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9 U+ a. W& T" ]3 J3 n7 S# L: h4.炒至变色后加入白芝麻,然后盛盘出锅,然后清炒黄秋葵,中间记得加入适量水,不然会很粘锅,加入生抽
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5.煲仔饭豉油,少许盐调味,最后加入炒好的猪柳再翻炒几下即可出锅, N+ }  x0 r8 t) K6 V3 U2 _

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發表於 2015-2-24 10:50:48 | 顯示全部樓層
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