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工艺：炒- y8 |. l, x# k; m9 J
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难度：初中水平6 w) R$ V% M& _
6 t: Z7 W% i8 `% u. b! \6 D+ W* \人数：2人份
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口味：咸鲜味2 \$ B; `# i- b; {' d8 x! O3 t; }
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准备时间：30分钟. H/ x% a& r1 i/ m7 W4 p3 Q6 I( ]3 O: n) W
A2 A2 [8 y0 `3 E$ K X0 Q烹饪时间：<30分钟$ ]0 A* N3 q1 x6 y
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“这个猪柳（其实就是瘦猪肉）经过蛋清，淀粉一腌制，就变得嫩爽滑口，再加上秋葵的黏汁，是一个很方便美味的快手菜！”
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" z% }7 w& Z. f, `8 v主料：猪肉(瘦)100克黄秋葵2把" R/ L4 {1 t8 B! k {4 L8 }& @
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辅料：鸡蛋1个淀粉1汤匙) p& n, o: q8 a. `2 q- ^6 V
1 i m6 f7 E- i* m! |调料：食盐1/2茶匙酱油1汤匙料酒1汤匙生抽1/2汤匙植物油1汤匙白芝麻1茶匙煲仔饭豉油1/2汤匙. F5 ~- X6 [6 z8 y; q8 B2 K
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秋葵炒猪柳的做法
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1.将猪瘦肉切片，然后加入腌肉料，揉搓猪肉后放置20分钟左右
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2.将洗好的黄秋葵去头尾，然后斜切片
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) ^( ]( F- ~9 i* C3.加植物油热锅，爆炒腌好的猪肉
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4.炒至变色后加入白芝麻，然后盛盘出锅，然后清炒黄秋葵，中间记得加入适量水，不然会很粘锅，加入生抽
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5.煲仔饭豉油，少许盐调味，最后加入炒好的猪柳再翻炒几下即可出锅# Q6 a, B0 ^& l" K- X
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發表於 2015-1-26 15:59:26