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土豆烧五花肉[6P]工艺：烧- [7 @7 S+ p4 h) O# @" Y
0 E; l3 t! E- b& g! c难度：初中水平
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人数：3人份
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口味：咸鲜味! C3 c4 X5 E3 {2 [2 w/ @ M3 j
- ~( W5 B8 y' V& ]准备时间：30分钟
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烹饪时间：<30分钟4 Z: C1 }0 x4 Y0 q! {/ I8 ^* c8 u
/ t/ p/ F' P5 T7 k3 B4 c2 n! [2 B9 g“这次的五花肉，做出来确实有“肥而不腻”的效果，而且这次土豆们都整的，不会很散，还有就是肉的质感是嫩滑带弹性的，这用高压锅是做不出来这样的效果。”6 H0 L) J* G% ~- L! Y5 z; z! L
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主料：五花肉3斤小土豆9个
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" k# o9 l7 T" G u, V2 C0 f调料：酱油3汤匙冰糖1大把姜小块八角1颗料酒1汤匙腐乳汁1汤匙腐乳(红)1块" j ]+ R2 p! t
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土豆烧五花肉的做法
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4 d8 r% B+ e; i, O1.将五花肉切块，在滚水中去血水
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: x! ]9 g2 Q* S& ]6 k. K* T2.然后将肉放入铸铁锅，加水至8分满，加入生抽/ J: [" N% z' R3 t; y
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# g9 w- @/ t$ {! f% O' v) n% s3.然后加入料酒、腐乳、姜片、八角，煮沸后关中小火煮30分钟
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4.然后加入小土豆，再接着煮20分钟左右即可收水出锅 F& G+ j$ A$ ?4 }, b7 [& E
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發表於 2015-1-30 21:07:55