WK綜合論壇, WK综合论坛

 找回密碼
 立即注册
查看: 230|回復: 0

[無圖菜譜] 武汉热干面

[複製鏈接]
累計簽到:27 天
連續簽到:1 天
發表於 2015-2-4 13:29:57 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
用料:水切面(碱面) 500g
. M8 _& ~) `. S0 D( B油 2汤匙(30ml)
5 G2 P5 }! ~- u( H2 G0 L' {芝麻香油 4汤匙(60ml) 2 O5 S- _* m$ a0 Q5 @
芝麻酱 2汤匙(30ml) + p: z7 r1 B3 d+ v7 F7 y1 D; e6 ^
. P* p: i) P9 H  h- Y
香醋 2茶匙(10ml) 3 p4 e8 I: Z, I2 g4 ]/ G
(可根据个人口味增减)
% D1 {* i7 j3 H; H; g% d酱油 1汤匙(15ml) . O: C( F% h) G: C
白砂糖 2茶匙(10g) ; ~" _0 @# l6 l' Z
酱萝卜丁 50g * l7 d  I$ R  C; A9 I8 {
辣椒油 1茶匙(5ml)
/ V* C+ m4 J2 n% ?+ j3 L香葱 2棵 ( F! D  N- Q# w& l1 F
胡椒粉 1/2茶匙(2g)
9 A6 j+ d" N: J* x& N( l/ N卤牛肉汁 适量(可根据个人口味增减)  \4 E8 {$ m. J
武汉热干面怎么做,准备篇1.碱水切面是热干面必备的主料。这种面条在制作时加入了食用碱,因此颜色微微发黄,并且带有一种特殊的香气,同时口感会比普通切面更加劲道。如果无法购买碱水切面,也可以用较干的切面代替。(武汉热干面怎么做正宗的关键哦)
0 ^! N) A6 N- v/ \2 |" J  w8 R# {$ M2.在制作热干面的过程中,需要在面条中拌入食用油,为了降低成本,可以使用适量无味的色拉油或玉米油代替芝麻香油,也可以全部使用芝麻香油。 # @0 b# X3 O, n  F2 ^( s5 v
3.调料中是否需要加入香醋完全看个人口味。也可以不在酱料中加入香醋而是在食用时再加。 $ w. X8 `- f% r* x
4.正宗的武汉热干面中需要加入适量的卤牛肉汁,这一方面可以调节咸度,另一方面也可以使面条的口味更加复杂醇厚,如果没有,也可以不加,味道也是不错的。
! U5 b$ `: a! d' i  ?4 F# Q6 u
回復

舉報

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即注册

本版積分規則


快速回復 返回頂部 返回列表