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[無圖菜譜] 宫廷桃酥

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發表於 2015-2-5 03:22:52 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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原料:食用油100克、低粉225克、盐2克、糖粉80克、蛋液50克、小苏打2克、泡打粉1克、熟核桃仁90克
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表面装饰:蛋液适量、核桃仁少许# _* g2 l" X+ J6 a( D$ b) f

4 R; O, o4 K/ o  _ 步骤:- U7 a" `9 }4 Y
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1:食用油里加入糖粉。
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2:轻轻搅拌均匀。( s* Z5 Y) B/ }; i
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3:加入蛋液。3 W1 R, C6 J1 m( w+ j, b5 d- S
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4:轻轻搅拌均匀。
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5:把所有粉类混合均匀,筛入步骤4中。, z: q+ T% d! m: ?. c4 U
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6:加入核桃碎。(把核桃仁放入袋子里压碎,或者放入干磨机里研磨一下即可,注意别打得太细,否则就成核桃粉了): }8 K: F( K/ q; }- z0 |. s9 K

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7:用筷子轻轻翻拌均匀。
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- x! Q. T1 N; z% s# L: V8:戴上手套,团成团。(不要揉面团,只要粘在一起成团即可)
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' {9 `. r- J5 E! `. P; y% f& c9:分成20克一个的小面团,每一个稍微揉一下,成团,按扁,放入铺有油布的烤盘里。(我几乎都不揉,放在左手心里,用右手捏捏拢就直接按扁)- P! _+ z: n* R/ ^# ^
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10:在表面刷上一层全蛋液。
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11:在每个中间按入一小块核桃仁。(也可以撒上芝麻)
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+ u1 _: p: N5 [# L$ `12:放入预热好的烤箱,180度、中层,烤约12分钟。
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