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主料：螃蟹$ {2 k6 @7 Y$ N: m
/ U& F9 S$ S, v8 R) d* h& f7 R 辅料：马蹄、白菜、韭菜、胡萝卜、葱、姜1 {2 L; x3 ]% A4 W+ x
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调料：盐、味精、白糖
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烹制方法：) D. V' ^0 t7 ? l, h) @' f
- [& P! M' U$ k 1、将螃蟹的内脏和污物去除干净，洗净后放入蒸锅中大火蒸10-15分钟；5 `7 r8 S; E% ~
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2、将蒸好的螃蟹拆开，取出蟹肉，加入葱姜丝、马蹄碎、盐、味精、生粉腌制5分钟；0 w8 c* K+ r" R8 K
8 i- f) T. T% ]4 o* T4 N8 y 3、将白菜叶烫软，改刀切成大小相同的片，胡萝卜碎垫底，放入蟹肉，包成小包，用韭菜叶子捆住，逐个完成后放入盘中，大火蒸3分钟，出锅淋少许热油即可。
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發表於 2015-2-8 12:48:53