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主料:螃蟹
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辅料:马蹄、白菜、韭菜、胡萝卜、葱、姜5 M* a5 J) V* b+ T
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调料:盐、味精、白糖
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5 U6 ~6 O% M$ s* l0 r" o, I" D 烹制方法:
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) u5 `) \' _+ l: ^& k- U( i 1、将螃蟹的内脏和污物去除干净,洗净后放入蒸锅中大火蒸10-15分钟;
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2、将蒸好的螃蟹拆开,取出蟹肉,加入葱姜丝、马蹄碎、盐、味精、生粉腌制5分钟;; c. a; k, j) W: M. v
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3、将白菜叶烫软,改刀切成大小相同的片,胡萝卜碎垫底,放入蟹肉,包成小包,用韭菜叶子捆住,逐个完成后放入盘中,大火蒸3分钟,出锅淋少许热油即可。 H6 H) g9 r) l1 a
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