- 註冊時間
- 2014-10-18
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:3525 天 連續簽到:42 天
|
主料:羊腩(带皮绵羊肉)- f, J) X E% n1 z; U
) x7 [: h9 O0 m' [9 [
辅料:冬菇、冬笋、马蹄、腐竹4 x9 @- }& Y( v# y# ?# M4 g9 s$ k4 R
" ]9 @, ~9 c/ l5 O7 |4 V) R, w3 P 调料:盐、味精、蚝油、冰糖、白腐乳、红腐乳、芝麻酱、花生酱、柱侯酱、香料
+ o% j5 a; k( C ^# f5 s0 m+ R
/ c1 I; H8 _$ u- H& E9 \' E 制作方法:" {9 k# J; l. A1 Z4 |9 X8 R: K3 @
& G2 I% V, {! }6 H5 z 第一步:先把羊肉切成块,先焯水去血腥味。现在最好加些料酒下去焯烫几分钟捞出,冬菇、冬笋过开水焯烫备用;
9 t Q+ Z- P2 s' k" y3 n7 d A; k$ p, d2 E1 p) v
第二步:坐锅点火倒油,取南乳、白腐乳、芝麻酱、花生酱、柱侯酱拌匀,下入炒锅中炒香,加入羊肉翻炒,烹料酒冲适量开水炖制半小时,开盖后加入马蹄、冬菇、冬笋、腐竹、桂皮、陈皮、香叶、草果、白芷、大料、冰糖、盐、味精、蚝油,再炖半小时即可。
* i( A: M3 t0 Q* R6 D# E% q
0 s+ Q% E8 k4 t) ]# k- [ 特点:汤鲜味醇,营养丰富。+ H8 D/ }; ?9 G
2 ?! q, s2 G: x( s6 G |
|