- 註冊時間
- 2014-10-18
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:3525 天 連續簽到:42 天
|
主料:羊腩(带皮绵羊肉)
! {# j( J! f! a3 }0 K
0 _) T9 a& T7 a: M4 k2 S% p 辅料:冬菇、冬笋、马蹄、腐竹7 D5 I5 c2 I& \" G" R
5 R. i( V7 N4 O( d; a 调料:盐、味精、蚝油、冰糖、白腐乳、红腐乳、芝麻酱、花生酱、柱侯酱、香料
8 r# N6 }* F% @8 J
- X* w3 V# l* g 制作方法:) Y8 y% @# f- k& M( W
. L- N6 T9 F; T
第一步:先把羊肉切成块,先焯水去血腥味。现在最好加些料酒下去焯烫几分钟捞出,冬菇、冬笋过开水焯烫备用;
3 E% [+ L: p) ~8 i* T' W! K X% P8 F! ?& i6 n5 @3 N1 [. X
第二步:坐锅点火倒油,取南乳、白腐乳、芝麻酱、花生酱、柱侯酱拌匀,下入炒锅中炒香,加入羊肉翻炒,烹料酒冲适量开水炖制半小时,开盖后加入马蹄、冬菇、冬笋、腐竹、桂皮、陈皮、香叶、草果、白芷、大料、冰糖、盐、味精、蚝油,再炖半小时即可。# K% ?$ r, N2 l5 ~' v( k1 U; P
' j* S- W+ r! F: O
特点:汤鲜味醇,营养丰富。8 t1 `9 u! i" q: _' X2 H! E5 K
: l& n1 f' d$ W2 Q8 L |
|