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主料:' h# p' E9 V9 E" h
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剩饭、火腿、肉、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋。
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& }; l' O F0 g# o2 \& j2 a 调料:
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% J- F# L& d7 I2 R 葱花、酱油、盐、鸡精、醋、白酒7 c3 H V! Y5 ~( G( X: h: _
3 N- X; H- j6 N" B0 V7 w7 X 做法:
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: |; B# u! E# u, Q) ]& ^6 j2 C 1、最好用勺子将结块的剩饭分开;
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! X" d5 H; i x z0 c2 Y) ^ 2、火腿和肉切粒;+ q3 S' H1 e: q, _8 ~
* m, Y' c, I J 3、胡萝卜和黄瓜切粒;
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( g7 x( V- d* _( N/ s( g2 p' a 4、鸡蛋打散,切葱花;, ?0 [* i4 P# R- X, b; d" I
' ?% E/ k K8 i+ E 5、先炒鸡蛋,炒成蛋碎,盛出来待用;
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6、另起锅,油热后,下肉,炒到肉全部变白,下葱,放入少量酱油;
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3 c6 S- Q; p; x: Z+ n0 c2 k, ` 7、放胡萝卜煸炒,多炒一会,因为胡萝卜不好熟
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# \" p7 R5 G3 L& _9 E/ ` 8、接着放入黄瓜丁,炒至黄瓜水分变少;
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( U; f0 [7 h+ G" v! ~& ^ 9、放入火腿,米饭;
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10、不停翻炒,倒入鸡蛋,加入盐,鸡精,烹一点点醋和白酒,炒出的饭味道特别香,还不腻;" C! N% J6 M, m c( O M3 U
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11、炒到米菜均匀,粒粒分开,就可以出锅了;
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