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[無圖菜譜] 五彩炒饭

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發表於 2015-2-8 12:56:32 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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  主料:: i8 m- u0 D" `5 a, o; d

  H. D* W( T) A6 O7 V: x  剩饭、火腿、肉、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋。( [2 M/ T/ H) n8 {6 e+ m

; j+ R- L" ?! b; F: D$ ^  c& f  调料:
9 E& A1 H: Q# v7 `9 s' t" C8 y; z( O4 b2 d& u5 ^. \+ l
  葱花、酱油、盐、鸡精、醋、白酒
2 W* U+ P& z* {7 `$ l" S  }; c) z1 T0 S
  做法:8 O' |) \8 L- T( V4 U7 Q* |9 h
4 \. R  }: V2 w; G! j& n0 W
  1、最好用勺子将结块的剩饭分开;
3 \! l; ]# _3 L( A; u$ v+ H6 ^: H/ S$ e
  2、火腿和肉切粒;3 i( i' E, [8 m

, R& a. Q  F! `4 c  3、胡萝卜和黄瓜切粒;- c% J/ l; w- \7 V

2 z" y) Y6 [$ w1 ^/ |3 ~  4、鸡蛋打散,切葱花;
  E5 `6 r! W; G% i: q1 c6 L. q; }# A6 K! j4 E9 v6 P: Z
  5、先炒鸡蛋,炒成蛋碎,盛出来待用;
1 v8 {9 @! V5 \8 j3 ~: B
% K& ?2 j( e3 X' v  6、另起锅,油热后,下肉,炒到肉全部变白,下葱,放入少量酱油;* r, }8 y8 t4 t9 I* O
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  7、放胡萝卜煸炒,多炒一会,因为胡萝卜不好熟
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0 Q; R2 W7 }4 G) I# n$ p7 p  8、接着放入黄瓜丁,炒至黄瓜水分变少;
4 D$ q+ n8 t- }! \2 P" D( D
, f. @! t' h5 b8 _* d  9、放入火腿,米饭;
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  10、不停翻炒,倒入鸡蛋,加入盐,鸡精,烹一点点醋和白酒,炒出的饭味道特别香,还不腻;9 |: V) V. n! u& O  t. p7 C
, T5 x5 L$ z5 N2 `' y) U7 G
  11、炒到米菜均匀,粒粒分开,就可以出锅了;: J. Z$ R, _6 k; D! Y2 @9 d
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