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[無圖菜譜] 蜜汁烤小排[5P]

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發表於 2015-2-16 22:54:09 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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蜜汁烤小排[5P]用料:
! x1 R2 e6 X7 T% a/ ^猪小排550克, A2 e  r  g( H
蜜汁烤肉酱2汤匙; h& U' s  i; ]* a1 H& i5 N
葱1大根
) Z% B- c! ?1 A1 t姜片适量
( v0 u, E  b, \5 e" ]姜粉适量) |' o3 p' _4 b$ z$ R. T
孜然粉适量7 v( }  g  j+ R" ^9 R
酱油15毫升4 G9 t1 b" N# q* [# \" c2 g
盐少许1 N5 H( R2 x- o& b4 w" f

7 Y7 z9 b' T  v$ M; h
' c; ~" F1 |* c' i( X
0 H2 F. |- q; D  t: Q$ s6 }  j9 t$ F% ~. R/ |2 k- I: X
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做法:
) [* p* ~. ^: I4 ?" l4 `0 J/ }1.
, Z, }! g0 F! i" K! Y* c( S# b3 ?猪小排洗净后,放入盆中9 z- @( [4 i' ?! B5 M! ~3 G1 h( o

& P+ i- E/ F. c3 j8 b! M% [+ F1 G, ^9 w7 h7 N
2.
3 u, B. M  _" @此步骤用料
1 R3 n% [, C9 N% i; Y. N姜片% }% u* A1 q+ w2 F' M
适量
. H- B3 P, j! o2 W+ [  m3 a  @放入葱、姜6 P. }* Z! v3 V& V% X+ z
( L3 }/ x% H' s! X1 M9 B( r. l: i8 M
: U3 A& o& s6 }' L+ {& h0 \
3.7 h# M  s# h; M' ^3 s& ]
依据个人口味放蜜汁烤肉酱2大匙(喜欢甜口可多放)、放姜粉、酱油、孜然粉、盐。带上食品手套把调味料与猪小排搅拌均匀/ d4 g6 j  D# \% ^: b0 j7 y
! j: C. E. a2 k+ Q& V

, N# R2 a0 T1 _: `4.
7 I8 v" A) O' ]+ D: ]  M2 F盖上保鲜膜,放冰箱中腌制至少8小时以上
0 v! a; Z$ k2 c: B' K" n
, n- l+ P8 \: z' }
# }! W1 x/ [" _5 ?: c5.
7 t& r7 K( s1 {4 I4 J: A把腌制好的排骨放在烤肉架上除去葱姜,烤箱温度调至250度,烤制25分钟即可(因为我用的猪小排烤制时间稍微短一些,如果用正常排骨需要烤制30或30分钟以上)。烤制完的排骨鲜咸香甜,真的很美味!) j* k" Z& @6 k
$ h: `9 O$ }8 y8 @" u2 a

( _7 K& i& V3 a9 ?烹饪技巧, ~2 F- X- U4 s( `6 L+ v, Q, @
  腌制的时间很重要,不能低于8小时,否则不入味,味道就不好了。
* }# w( E) G6 a
2 C4 N& a$ F. s4 g# h% X
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發表於 2015-2-24 10:42:23 | 顯示全部樓層
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