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蜜汁烤小排[5P]用料:' t2 e1 v, E% J; B
猪小排550克4 |9 m( W5 {1 H$ T* n
蜜汁烤肉酱2汤匙
/ L# _! ?+ k6 \) x/ F5 f6 `葱1大根8 D$ O8 F- `* k# D: A
姜片适量3 r# F- H6 F$ s, {! m2 W+ L
姜粉适量
8 i5 o8 I+ F2 S9 ]1 \孜然粉适量
8 A( Q, E: g v酱油15毫升; W' H' q; |8 F% M
盐少许
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做法:9 W, U9 `& ^3 A' N2 g) }
1.
" L: z, }: T2 P- n& n" E猪小排洗净后,放入盆中4 a0 v( F. z7 ~6 [+ n4 W6 k5 a* x0 r
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此步骤用料0 @- I8 s' Q4 F+ a0 |) b
姜片, [5 B$ @( F# [; z7 x% P- ]
适量 e" p5 F, F* n( |$ b( F( o
放入葱、姜0 |0 I7 u1 ~' v8 P3 p7 H
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依据个人口味放蜜汁烤肉酱2大匙(喜欢甜口可多放)、放姜粉、酱油、孜然粉、盐。带上食品手套把调味料与猪小排搅拌均匀
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( b: ` v! J' {8 C, v; ~4.
7 B- E! v5 K; N; D7 I盖上保鲜膜,放冰箱中腌制至少8小时以上: q) U1 O- F& u6 m; Q
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5.
! K) n% A" o; A. F6 U, D1 ]% T把腌制好的排骨放在烤肉架上除去葱姜,烤箱温度调至250度,烤制25分钟即可(因为我用的猪小排烤制时间稍微短一些,如果用正常排骨需要烤制30或30分钟以上)。烤制完的排骨鲜咸香甜,真的很美味!
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烹饪技巧) b7 z3 J- o" L- o9 s9 S. i
腌制的时间很重要,不能低于8小时,否则不入味,味道就不好了。9 {$ Q* Y5 S% U& k0 K0 C
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