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[無圖菜譜] 蜜汁烤小排[5P]

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發表於 2015-2-16 22:54:09 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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蜜汁烤小排[5P]用料:
0 u3 s; J9 y* T  m" c2 D猪小排550克' B% i5 K( F  z' q$ K% p' T
蜜汁烤肉酱2汤匙
6 |+ t& Q: M6 O( k1 h葱1大根- ?- W3 g3 ^9 o0 m
姜片适量
$ r1 E) K' D1 t姜粉适量
8 _9 A2 H; S5 u: n0 [: {8 b孜然粉适量
7 S5 G+ }9 e- R: v) I7 }. v酱油15毫升
6 y. h6 _; {  |- Y盐少许. L# P( k0 V: Z2 p. h! t4 `+ x

0 e5 q/ y8 f1 n9 n0 v- J6 N
. d9 u( y1 ^% f; R+ ^) f8 T, i4 v9 l6 F* X/ T# e9 X, X# W- n& Z  t

: I+ V. v2 i5 ~4 z! G$ A% Q
* ?7 h) q* ~+ a+ _  {; X6 c做法:7 X! I; I6 Q9 w; [: U5 z! N
1.
+ m, K5 W8 @' J! n$ {  L猪小排洗净后,放入盆中
0 s( t3 t5 w9 f# E- e8 F6 p) h
8 E) j: \5 u6 `0 z6 f8 H5 T# \4 y
$ m' v! Z) e/ Y. x# [2.8 Y' k: A# \: A" A/ {
此步骤用料
4 P3 U- I- E2 J  A姜片
9 a, |: K! P4 B2 R" g( X# f适量1 ^6 O% j3 j9 n# `
放入葱、姜
. k% Q  w, a1 C/ o$ F* T7 s. s4 |! y* B  J# {- ?% z  p

7 E' X% ]; t3 K3.
* q; \; a* H4 I  p) ?8 ?. p0 D& X依据个人口味放蜜汁烤肉酱2大匙(喜欢甜口可多放)、放姜粉、酱油、孜然粉、盐。带上食品手套把调味料与猪小排搅拌均匀3 }* b) D! F& H  ^
2 O8 b; a4 E1 p0 e, Y

$ I' ^8 V# {5 _4 k/ a5 n, S9 E4.
. y3 n! P$ O6 S盖上保鲜膜,放冰箱中腌制至少8小时以上/ o* L6 N( z. w9 b$ w0 R8 d

' Z) g9 z& i, N, @% B: h
& z( {7 A* h3 n/ J) H5.
6 x& H( z! i( m3 e: y; j8 o把腌制好的排骨放在烤肉架上除去葱姜,烤箱温度调至250度,烤制25分钟即可(因为我用的猪小排烤制时间稍微短一些,如果用正常排骨需要烤制30或30分钟以上)。烤制完的排骨鲜咸香甜,真的很美味!
8 c0 R) z" K7 ^. N0 _
7 r* Q" O2 a3 N- v* A* b) C: ]. U
烹饪技巧
& z. D4 U3 x! {7 n& S7 P0 @( M; L  腌制的时间很重要,不能低于8小时,否则不入味,味道就不好了。- l0 X: j/ b/ S3 n; T3 E
2 F) @# |# O5 O- E$ D5 ~
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發表於 2015-2-24 10:42:23 | 顯示全部樓層
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