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蜜汁烤小排[5P]用料:
! x1 R2 e6 X7 T% a/ ^猪小排550克, A2 e r g( H
蜜汁烤肉酱2汤匙; h& U' s i; ]* a1 H& i5 N
葱1大根
) Z% B- c! ?1 A1 t姜片适量
( v0 u, E b, \5 e" ]姜粉适量) |' o3 p' _4 b$ z$ R. T
孜然粉适量7 v( } g j+ R" ^9 R
酱油15毫升4 G9 t1 b" N# q* [# \" c2 g
盐少许1 N5 H( R2 x- o& b4 w" f
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做法:
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, Z, }! g0 F! i" K! Y* c( S# b3 ?猪小排洗净后,放入盆中9 z- @( [4 i' ?! B5 M! ~3 G1 h( o

& P+ i- E/ F. c3 j8 b! M% [+ F1 G, ^9 w7 h7 N
2.
3 u, B. M _" @此步骤用料
1 R3 n% [, C9 N% i; Y. N姜片% }% u* A1 q+ w2 F' M
适量
. H- B3 P, j! o2 W+ [ m3 a @放入葱、姜6 P. }* Z! v3 V& V% X+ z
( L3 }/ x% H' s! X1 M9 B( r. l: i8 M
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3.7 h# M s# h; M' ^3 s& ]
依据个人口味放蜜汁烤肉酱2大匙(喜欢甜口可多放)、放姜粉、酱油、孜然粉、盐。带上食品手套把调味料与猪小排搅拌均匀/ d4 g6 j D# \% ^: b0 j7 y
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7 I8 v" A) O' ]+ D: ] M2 F盖上保鲜膜,放冰箱中腌制至少8小时以上
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7 t& r7 K( s1 {4 I4 J: A把腌制好的排骨放在烤肉架上除去葱姜,烤箱温度调至250度,烤制25分钟即可(因为我用的猪小排烤制时间稍微短一些,如果用正常排骨需要烤制30或30分钟以上)。烤制完的排骨鲜咸香甜,真的很美味!) j* k" Z& @6 k
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( _7 K& i& V3 a9 ?烹饪技巧, ~2 F- X- U4 s( `6 L+ v, Q, @
腌制的时间很重要,不能低于8小时,否则不入味,味道就不好了。
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