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材料
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三黄鸡1只,仔姜1大块,红绿小尖椒若干,蒜适量,切成薄片,辣妹子辣酱2勺,其他调味料:,料酒2勺,酱油2勺,蚝油少许,鸡精少许; ]4 g1 y& Q9 @
; R3 e- g7 p" u# P% c做法
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1.三黄鸡一只,洗净切成小块。
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6 k# I" W. s6 {1 c2 z2.油烧七成热,下仔姜炒香,放入鸡块,翻炒。加两勺料酒,再翻炒,水份稍干时,放酱油两大勺,继续翻炒。 % P9 O3 I7 ` {0 Y4 v1 R
# ^" T5 X& s. j2 z2 \3.加入两小碗水,不要没过鸡肉,盖上锅盖,焖一会儿,快收汁时,打开锅盖,放入小尖椒、蒜片,翻炒一会。
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4.加入两勺辣妹子辣酱,加少许蚝油,一起翻炒,加少许鸡精,完成。
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