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材料- P1 ~' k' g1 x) r+ a" v* W" n
: m& F6 `1 T+ C三黄鸡1只,仔姜1大块,红绿小尖椒若干,蒜适量,切成薄片,辣妹子辣酱2勺,其他调味料:,料酒2勺,酱油2勺,蚝油少许,鸡精少许
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做法8 ?8 T4 c1 C) f/ w9 b6 H
; Q9 n% Q" D* }) E0 I1.三黄鸡一只,洗净切成小块。
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8 j6 M8 L/ d0 F7 f5 U2.油烧七成热,下仔姜炒香,放入鸡块,翻炒。加两勺料酒,再翻炒,水份稍干时,放酱油两大勺,继续翻炒。
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, z: [% C2 X& ~3.加入两小碗水,不要没过鸡肉,盖上锅盖,焖一会儿,快收汁时,打开锅盖,放入小尖椒、蒜片,翻炒一会。
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9 z& I& I2 D" G% v4.加入两勺辣妹子辣酱,加少许蚝油,一起翻炒,加少许鸡精,完成。
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