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材料( K# N$ U! c$ C+ ?8 q
! w1 x& Z* O6 ]8 J- j' b冬粉4卷,洋葱半个,三层肉丝适量,香菇,红萝卜丝,虾米,葱,油,酱油,盐适量,柴鱼粉适量,糖适量" H v5 Q0 ]0 t3 \. b; Y
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做法' k6 s+ m# w: S7 y) q# C0 _* ]+ l
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7 r3 [4 ^9 R. t! E0 C7 Y0 u0 G8 W; d1.将冬粉用水冲泡一下.稍软就好不要泡到软。 / y! K9 l* F! U
/ L. B H. V* g) ^( ^2.起油锅放入油,先爆香肉丝、洋葱炒软,依序放下虾米,香菇丝、红萝卜丝等放入炒一下后,淋点酱油、撒黑椒、柴鱼粉、盐调味、下高汤或水也就成,盖上锅盖煮开。 * i. k% P0 l, F- i8 @
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3.将冬粉加入煮开的汤料,用筷子来拌炒,加一点点糖,炒至汤料略微收干即可,撒入青葱段盛盘后可再撒上少许香菜末更为美味,依个人食用习惯装盘后可另加辣椒酱、豆瓣酱、或乌醋。
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