炒冬粉

cooldaddy

材料

! w1 x& Z* O6 ]8 J- j' b冬粉4卷，洋葱半个，三层肉丝适量，香菇，红萝卜丝，虾米，葱，油，酱油，盐适量，柴鱼粉适量，糖适量

做法

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7 r3 [4 ^9 R. t! E0 C7 Y0 u0 G8 W; d1.将冬粉用水冲泡一下.稍软就好不要泡到软。

/ L. B  H. V* g) ^( ^2.起油锅放入油，先爆香肉丝、洋葱炒软，依序放下虾米，香菇丝、红萝卜丝等放入炒一下后，淋点酱油、撒黑椒、柴鱼粉、盐调味、下高汤或水也就成，盖上锅盖煮开。

3.将冬粉加入煮开的汤料，用筷子来拌炒，加一点点糖，炒至汤料略微收干即可，撒入青葱段盛盘后可再撒上少许香菜末更为美味，依个人食用习惯装盘后可另加辣椒酱、豆瓣酱、或乌醋。
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