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[無圖菜譜] 炒冬粉

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發表於 2015-2-22 02:19:28 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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材料
# n7 k2 I- C$ z2 _3 k! t9 t- z
; _7 H0 s5 U+ y9 W冬粉4卷,洋葱半个,三层肉丝适量,香菇,红萝卜丝,虾米,葱,油,酱油,盐适量,柴鱼粉适量,糖适量
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做法
0 S0 x7 a: X: X& v0 n- Q
* t( v0 R: Z% _. N8 L5 R/ O$ z
1.将冬粉用水冲泡一下.稍软就好不要泡到软。
( Y$ m# S' s! ]$ V# I' x% @$ F4 T; n
2.起油锅放入油,先爆香肉丝、洋葱炒软,依序放下虾米,香菇丝、红萝卜丝等放入炒一下后,淋点酱油、撒黑椒、柴鱼粉、盐调味、下高汤或水也就成,盖上锅盖煮开。
5 ~! c/ S* g7 [: L
( P# D1 g% p& d* `3 N3.将冬粉加入煮开的汤料,用筷子来拌炒,加一点点糖,炒至汤料略微收干即可,撒入青葱段盛盘后可再撒上少许香菜末更为美味,依个人食用习惯装盘后可另加辣椒酱、豆瓣酱、或乌醋。
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發表於 2015-2-24 10:38:40 | 顯示全部樓層
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