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材料
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茄子，蒜，葱，老抽，生抽，醋，鸡粉，盐，糖) Z$ A' H9 U% F$ Q& N2 f( R6 Z P
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1、茄子洗净去皮，切条泡在水里，切葱段、蒜末。 4 z& j0 }) Z0 S6 s
9 p: O! { C/ {% i) H3 z) r2、热锅下油，下葱段爆香后加入茄子、老抽调色拌匀后，盖盖中火焖煮。 ) ]$ {2 S# I% g4 t
1 e& i: ]- Y2 V# u3、茄子软后加入生抽、糖、醋拌匀翻炒。
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4、加入盐、鸡粉调味，上桌前撒上蒜末，点上香油（香菜 optional)即成。
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發表於 2015-2-24 07:41:34