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材料! b! k9 r) A) H3 d
U& q& Z5 D' k茄子，蒜，葱，老抽，生抽，醋，鸡粉，盐，糖- A* |' z$ z. p j6 v2 s
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做法
8 {. s9 W8 n% J) Z6 i- B0 y0 R" V' F8 p; i- Y) ]* a' k, E
1、茄子洗净去皮，切条泡在水里，切葱段、蒜末。 / b/ @+ r' g% i0 @. E0 m6 X/ C: R
; N- G, r) Z2 f: e: u H$ ^& l& l/ P2、热锅下油，下葱段爆香后加入茄子、老抽调色拌匀后，盖盖中火焖煮。 : Z1 c: k$ t. U5 [: w/ a
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3、茄子软后加入生抽、糖、醋拌匀翻炒。 r" ^5 x" X! k5 l, w7 q- f
' f2 x: ]# U5 n# O) k4、加入盐、鸡粉调味，上桌前撒上蒜末，点上香油（香菜 optional)即成。
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發表於 2015-2-24 07:41:34