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[無圖菜譜] 扒茄条

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發表於 2015-2-24 07:41:34 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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材料
" W* C, U- z! A- N- _
4 c- u. |+ d; b5 P9 v9 B9 E% `% {茄子,蒜,葱,老抽,生抽,醋,鸡粉,盐,糖
: T: b2 b& E6 K7 Q! M
8 Z5 f. d! j, G; N$ M# N1 N3 a, v做法
2 Z$ [6 e) S: w! Z8 C" S1 d- d) u  K7 S" K( I5 A
1、茄子洗净去皮,切条泡在水里,切葱段、蒜末。 : @0 H1 S* K9 L

* |. M) {: s! D9 i* m4 v: |2 R2、热锅下油,下葱段爆香后加入茄子、老抽调色拌匀后,盖盖中火焖煮。 % p+ _. z9 V1 r5 z" k1 ~0 P
' B8 F: ^* ?3 a! b
3、茄子软后加入生抽、糖、醋拌匀翻炒。
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- @1 m) j6 ~" U( T. B* Y7 K$ t4、加入盐、鸡粉调味,上桌前撒上蒜末,点上香油(香菜 optional)即成。, V0 C& f2 H& ]6 p' A8 {
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