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材料! ~$ d2 x" B! d4 v, E
杏仁粉100g，糖粉100g，低筋面粉30g，全蛋3个，蛋白100g，无盐奶油20g，砂糖20g L! a, M5 E; d# U
做法
% H8 n0 }# `; L1.糖粉、杏仁粉、低筋面粉混合过筛，加入一半蛋混合，再将剩余的蛋分次加入搅拌到面糊发白1 |- c0 ~0 j0 i/ k
2.无盐奶油隔热水溶化成液态，加入少许1拌匀
" H, U i& [* k$ A3.砂糖分3分加入蛋白，打发，分两次加入1，翻拌，最后将2倒入混合
, ~- z# R! o {$ r4.面糊倒入烤盘，刮平，200度10分钟左右6 j% ]7 g6 ^; c. V I: @* N: ^
小诀窍 P. `) A7 W, h X- k, a- E) m
烤箱的烤盘比较小，所以我用两层油纸折了个“烤盘”四周用钉书针钉好，放在烤架上烤的 G- H$ S/ a4 F8 k, _
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發表於 2015-3-20 03:17:45